Perunaiset uunimunakaspalat

Mieto uunimunakas maistuu kylmäsavulohen tai -leikkeleen kanssa. Kuva: Jaana Kankaanpää

70–80 annosta

• 1 ps (750 g) sipuli-perunasekoitusta
• 1 rkl oliiviöljyä
• 6 munaa
• 1 dl turkkilaista jugurttia
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 rkl persiljaa
• ½ tl suolaa
• ½ tl mustapippuria

• 2 pkt (à 150 g) kylmäsavulohta
• 3 pkt (à 100 g) kylmäsavuleikkelettä, esim. hevosta
• 2 tlk (à 150 g) fetakuutioita
• 1 ruukku basilikaa

• cocktailtikkuja

Kumoa puoliksi sulanut sipuli-perunasekoitus noin 30 x 30 cm:n öljyttyyn uunivuokaan.

Vatkaa kulhossa munien rakenne rikki. Lisää jugurtti, hienonnetut valkosipulinkynnet, persilja sekä mausteet. Vatkaa tasaiseksi. Kumoa seos perunoiden päälle ja tasoita pinta.

Peitä vuoka foliolla ja nosta 200-asteiseen uuniin 15–20 minuutiksi, tai kunnes massa on kokonaan hyytynyt. Anna jäähtyä.

Leikkaa munakas noin 2 x 2 cm:n annospaloiksi. Pujota cocktailtikkuun fetakuutio, pala kylmäsavulohta tai kylmäsavuleikkelettä sekä pala munakasta. Koristele basilikalla.