Raikas kurkku-omenajuoma

Kurkkuennätykselle voi skoolata lasillisella raikasta, mintulla maustettua kurkku-omenajuomaa, joka on koristeltu kurkkuviipalein. 

noin 9 dl juomaa

• 2 (noin 700 g) kurkkua
• 4 dl omenatäysmehua
• 2 rkl limettimehua
• 2 rkl juoksevaa hunajaa
• noin 15 mintunlehteä
• (jääpaloja)

Huuhtele kurkut ja paloittele ne monitoimikoneen kulhoon. Lisää loput ainekset ja anna koneen käydä pari minuuttia, kunnes seos on hyvin soseutunut.

Kumoa seos kannun päälle asetettuun siivilään. Valuta ja painele lusikan selällä kurkkuseosta niin, että saat siitä kaiken mehun irti.

Tarkista maku. Lisää hunajaa tai limettimehua ja halutessasi jääpaloja.

Vinkki! Käytä siivilään jäänyt ”mäski” (noin 3 dl) tsatsikiin eli sekoita kurkkusoseen joukkoon maustamatonta jugurttia, valkosipulia, hunajaa, minttusilppua, suolaa ja mustapippuria. Käytä lihan, kalan ja kasvisruokien lisukkeena.