HKScanin Tero Hemmilä kommentoi Helsingin kasvisruokalinjausta: "Huono esimerkki"

"Emme ole luomassa vastakkainasettelua, vaan tuomme samaan ruokapöytään kasviksia ja lihatuotteita", HKScanin toimitusjohtaja Tero Hemmilä kertoo yhtiön tavoitteista. Kuva: Janita Autio

Kuva: Timo Filpus

Tulosjulkistaja, liha- ja ruokakonserni HKScanin toimitusjohtaja Tero Hemmilä kommentoi yhtiön osavuosikatsauksen tiedotustilaisuudessa Helsingin kaupungin tuoretta linjausta olla tarjoilematta tilaisuuksissaan lihaa. Tammikuun alusta alkaen kaupungin tilaisuuksissa tarjoillaan vain sesongin mukaista kasvisruokaa sekä vastuullisesti pyydettyä lähikalaa, Reilun kaupan tuotteita ja kahvimaitona kauramaitoa.

"Huono esimerkki. Ruokailu ei ole ääripäitä", Hemmilä sanoi välttävänsä vastakkainasettelua ruoka-asioissa.

"HKScan odottaa päätöksentekijöiltä kotimaisen elintarviketuotannon huomioimista kokonaisvaltaisemmin – ottaen huomioon myös sen, että työllisyysvaikutusten lisäksi tämä on myös huoltovarmuudelle merkittävä asia."

Tero Hemmilän mukaan on kokonaisvastuullisempaa turvautua laaja-alaisesti kotimaisiin elintarvikkeisiin sen sijaan, että tuontiriippuvuutta elintarvikkeissa kasvatettaisiin.

"Pitäisi erotella pienet ja suuret asiat keskenään."

Hemmilä viittaa kuulemiinsa asiantuntijoihin, joiden mukaan maailma ei pelastu lopettamalla lihansyönti. "Pitää katsoa moneen, moneen muuhun merkityksellisempään asiaan."

Punaisen lihan kokonaiskulutus on ollut laskussa, mutta siipikarjanlihan, boilerin kulutus puolestaan on kasvussa.

Kuuluuko siipikarjanliha myös lihatuotteisiin, joita Helsingin kaupunki ei tilaisuuksissaan aio jatkossa tarjota? Se ei ole Hemmilällekään selvää.

Lihan rooli varmasti ruokailussa ja ruokalautasella muuttuu, mutta:

"Liha tulee varmasti säilymään tärkeässä roolissa osana monipuolista ja terveellistä ruokavaliota", Hemmilä sanoo.

Myös HKScan on valinnut strategiansa kehittyä monipuoliseksi ruokataloksi.

Liha pysyy lautasella myös HKScanin tuotannossa. Yhtiö on enenevästi tuonut valikoimiinsa myös kasvistuotteita sekä valmisaterioita, joissa on sekä kasviksia että lihaa eri muodoissaan.

HKScanin heinä–syyskuun liikevaihto kasvoi jonkin verran vertailukaudesta ja oli 446,8 miljoonaa euroa. Yhdeksän kuukauden liikevaihtoa kertyi 1 323,6 miljoonaa euroa (1–9 2020: 1 308,1 milj. euroa.).

Vertailukelpoinen liiketulos tammi–syyskuussa parani 6,4 miljoonalla eurolla ja oli 10,2 miljoonaa euroa. Suomen ja Ruotsin hyvä tuloskehitys jatkui. Tanskassa lintuinfluenssa vientirajoituksineen vei tulokselta pohjan.

Baltiassa sianlihan tuonnin hintapaine jatkui ja heikensi tulosta. "Toimijoita on paljon ja aluetta käytetään Euroopan ylijäämien kohdemarkkinana", Hemmilä kuvasi tilannetta Baltian maissa.

HKScan on vuoden 2019 alussa käynnistetyn "Turnaround"-kannattavuusohjelman jälkeen parantanut liikevoittoaan kumulatiiviisesti 66 miljoonaa euroa. Kannattavuuden parantamisessa on yhä tekemistä, kun ohjelma lähestyy loppua.

"Pajatso ei ole tyhjä", arvioi talousjohtaja Jyrki Paappa konsernin potentiaalia hakea parempaa kannattavuutta ja jalostusarvoa pidemmälle jalostetuissa tuotteissa sekä tuotanto edelleen tehostamalla.

Lihan tuottajien kustannukset ovat nousseet ja tämä näkyy viiveellä myös HKScanin raaka-aihehankinnassa.

"Ensi vuoden alku on yhä poikkeusaikaa. Näemme kovaa inflaatiopainetta", Paappa arvioi.

Yhtiöllä on tarve nostaa hintoja ja tehokkuuttaan.

HKScanin strategiana on uudistua kuluvan vuosikymmenen aikana monipuoliseksi ruokataloksi, kasvattaa brändejään muun muassa kumppanuuksien avulla. Vantaan-yksikköön valmistui syksyn aikana ravintolakeittiö, jossa valmistetaan tuoreaterioita. Vietävä – ravintolatason tuoreateriat ovat koemarkkinoinnissa S-ryhmän valituissa kaupoissa ja ensi vuodesta toiminta laajenee.

Euraan valmistuu ensi kesäällä 5,4 miljoonaa euroa maksava investointi uuteen välipalatuotelinjaan.

Muutos monipuoliseksi ruokataloksi vaatii edelleen nykyistä vahvempaa tasetta. Yhtiön nettovelkaantumisaste oli syyskuun lopussa 103 prosenttia ja korollista nettovelkaa oli 333 miljoonaa euroa.

Kolmannella vuosineljänneksellä konsernin rahavirta investointien jälkeen oli -23,9 miljoonaa euroa. Talousjohtaja Paappa selitti rahavirran kääntymisen negatiiviseksi kuun vaihteessa erääntyneillä päättyneeseen vuosineljännekseen osuneilla laskuerillä.

HKScan pitää koko vuoden 2021 näkymät ennallaan: Vuonna 2021 HKSCan arvioi konsernin vertailukelpoisen liiketuloksen paranevan vuodesta 2020.

HKScanin noteeratun A-osakkeen osakekurssi oli torstaina iltapäivällä runsaan viiden prosentin laskussa keskiviikon päätöskursiin. Kauppa tehtiin noin 1,88 eurolla osakkeelta.

Lue aiheesta lisää: HK-Scanin tarve heikosti kannattavaan vientiin väheni – tulos parani Suomessa ja Ruotsissa, Baltia ja Tanska jäivät jälkeen

Helsinki ei tarjoa enää lihaa, mutta ei myöskään edellytä kotimaisuutta kasviksissa – juuston tarjoilu voi jatkua edelleen