Autonvalmistajan opit käyttöön elintarviketeollisuudessa: HK Scan käynnisti Vantaalla kustannusjahdin
Vantaan-tehtaan tuotannon tehostamiseen tähdännyt pilottihanke osoitti, että tehostamisen varaa on yhtiön kaikilla tehtailla.
"Mitä mitataan, sitä myös saadaan." HK Scanin toimitusjohtaja Jari Latvanen joukkoineen asennutti samat Vantaan-tehtaalla toimiviksi osoittautuneet tehokkuutta mittaavat mittarit myös konsernin muille tehtaille. Kuva: JUHA SINISALOLihakonserni HK Scan ryhtyi kesällä Vantaan-tehtaassaan kustannusjahtiin.
Pilottihanke osoitti, että potentiaalia tuotannon tehostamisessa, hävikin pienentämisessä, kunnossapidossa, energiankulutuksessa, tilaus-toimitusketjun hallinnassa ja tuotevalikoiman pirstaleisuudessa on olemassa – todennäköisesti konsernin kaikilla laitoksilla.
"Vantaa on siirtynyt projektista käytäntöön. Kaikissa tehtaissa on siirrytty samaan mittaristoon, jolla tuotantoa tehostetaan", toimitusjohtaja Jari Latvanen kertoo.
Myös tuotevalikoima supistuu: 10–15 prosenttia HK Scanin lukuisista tuotteista on lopetettu tai saanut lopetuspäätöksen.
HK Scanin kategorioista ja konsepteista vastaava johtaja Heli Arantola perkaa tuotevalikoimaa.
Latvanen suomi viimeisessä tulosjulkistuksessa suorin sanoin lihakonsernin aiempaa toimintatapaa: "Meille on ollut vieraita termejä lean, kaizen ja tuotannon tehostaminen. Yhtiössä on nyt ryhdytty yhdessä henkilöstön kanssa toimiin. Mitä mitataan, sitä myös saadaan."
Lean on Japanista lähtöisin oleva johtamisfilosofia. Ajattelutavan päämääränä on poistaa tuotannosta kaikki arvoa tuottamattomat, prosesseille turhat toiminnot. Esimerkiksi varastoon tehty ylituotanto on pahinta hukkaa.
Tällä tavoin pyritään parantamaan laatua, vähentämään kustannuksia ja lyhentämään tuotannon läpimenoaikoja.
Olosuhteiden pakottamana aikanaan autovalmistaja Toyotan pääinsinööri Taichi Ohno keksi koko lean-filosofian.
HK Scan voitti marraskuussa Vantaan kaupungin ruokapalveluiden kilpailutuksen. Kaksivuotisen sopimuksen toimituksiin sisältyy myös tuontilihaa
HK Scan perusteli tuontilihan käyttöä sillä, että pärjätäkseen kansainvälisessä tarjouskilpailussa yhtiön tuotevalikoimassa on myös tuontilihaa.
Toimitusjohtaja Jari Latvanen pitää arvostelua kohtuuttomana:
"Vientimme on 2,5-kertainen Suomesta ulos verrattuna lihan tuontiin, joka on volyymeissamme ihan marginaalista", Latvanen vertaa.
Latvasen mukaan HK Scanin painopisteenä on viedä korkealaatuista arvokasta lihaa ulos.
Tarkkoja viennin ja tuonnin lihakiloja pörssiyhtiö ei ole julkaissut.
Virossa jylläävän sikaruton vuoksi HK Scan vie parhaillaan sianlihaa Suomesta Viroon Rakveren-tehtaalleen. Yhtiö julkisti vastikään kahdeksan miljoonan euron investoinnit Rakvereen.
Lue lisää:
HK Scan ajaa broilereita tuhottavaksi Honkajoelle – Rauman broileritehtaan tuotanto takkuaa yhä
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
