Kiinalaisessa ruokakaupassa myydään viljaa irtotavarana

Herra Wangin mielestä eilen jauhetut jyvät eivät enää ole tuoreita. Kuva: Aimo Vainio

PEKING

Upouudessa Carrefourin hypermarketissa Pekingissä vanhat ja uudet tavat myydä ruokaa lyövät kättä.

Lokakuussa avatun kauppakeskuksen ruokakauppa on Kiinan moderneimpia ja suurimpia. Silti siellä myydään viljaa, papuja, kuivattuja kaloja ja mausteita irtotavarana.

Viljaa voi itse mitata pusseihin tai jauhattaa jauhoksi. Asiakkaat tykkäävät hypistellä jyviä ja tutkivat niitä asiantuntevasti.

Tavara on selvästi valmiiksi pakattua edullisempaa. Esimerkiksi riisi maksaa hieman alle euron kilolta irtotavarana. Pussitettu paketti on noin tuplasti kalliimpaa.

Kaupan johtaja Jose Otero ei suostu kertomaan, miten paljon irtotavaraa myydään. Se kuitenkin tulee alakertaan isoissa säkeissä.

”Bisnes on ihan ok. Viljaa on perinteisesti myyty näin ja ihmiset tykkäävät ostaa sitä”, hän kertoo.

Mutta nyt herra Wangilla on viljalaarien luona ongelma. Hän haluaisi jauhattaa jyviä, mutta oikeaa työntekijää ei löydy. Hän neuvottelee toisen myyjän kanssa, joka ei suostu jauhamaan.

Valmiiksi jauhetut eivät kelpaa. ”Eilen jauhetut eivät ole tuoreita enää”, Wang sanoo. Tällä kertaa jauhajaa ei saavu ja Wang kyllästyy odottamaan.

MTK:n vilja-asiamies ja Polar Oatsin edustaja Max Schulman on innoissaan irtokaupasta, koska löytää myös kuivattua kauraa. Polar Oats on mukana Euroopan komission vienninedistämismatkalla. Irtotavara vähittäiskaupoissa on tuote, jota Polar Oats aikoo tutkia lähemmin.

”Viljalle tällainen myynti on mahdollista, koska se on melkein valmis tuote. Kauralle tarvittaisiin yksi teollinen vaihe, kuoriminen, lisää. Pitää tutkia, tekisikö sen jo Suomessa vai teettäisikö täällä. Tässä raaka-aine menee melkein suoraan kuluttajalle”, Schulman sanoo.

Puoli kiloa kuorittua kauraa maksaa hieman yli euron. Kiinalaiset ovat tottuneet kauran käyttöön ja kaurapuuro on tunnettu tuote. Erilaisia puuroaineita on hyllyssä paljon.

Modernimpaa puolta ruokakaupasta edustavat erilaisille kuluttajille räätälöidyt puurot. Esimerkiksi keski-ikäisille ja vanhoille on omat puurot. Erilaiset terveysväittämät ovat yleisiä. Luvataan parantaa aivojen toimintaa ja verenkiertoa. Osaan on sekoitettu hedelmiä ja mausteita kuten Suomessakin. Erikoista on valmiiksi lisätty maitojauhe.