Kotimaista maitoavain Pandan ja Fazerin suklaassa
Monessa joulupaketissa oli suomalaista suklaata. Mutta kuinka suomalaista se onkaan?
Maitosuklaan pääraaka-aineista kaakaota ei saa kotimaisena, mutta maitoa saa.
Brunberg Oy:n toimitusjohtaja Katarina Enholm kertoi, että heidän tuotteissaan ei käytetä tuoremaitoa, vaan jauhetta. Hän ei kertonut sen alkuperää, sillä ”reseptitiedot ovat salaisia”.
”Meillä on tuotanto Suomessa ja pyrimme käyttämään suomalaisia tuotteita”, Enholm sanoi.
Suklaayrittäjä Tapani Korpi selitti, että Kultasuklaa ei valmista itse suklaamassaa. Se tulee valmiina ja sulatetaan eri muotoon sekä maustetaan Suomessa.
Massan toimittaja on liikesalaisuus.
”Käytämme suomalaisia raaka-aineita, esimerkiksi marjoja ja hedelmiä, aina kun se on mahdollista. Ikävä kyllä kaakaossa se ei ole. Meillä on suklaassa työn osuus noin 60 prosenttia. Työ tulee täysin Suomesta”, Korpi kertoi.
Tamperelaisen Dammenbergin yrittäjä Marko Iso-Kungas kertoi, että suklaamassa tulee heille puolivalmiina ulkomailta.
”Konvehtien täytteissä käytetään kotimaista kermaa”, hän mainitsi. Kerma tulee paikalliselta Ahlmanin opetusmaatilalta tai Ingmanilta.
Pandan omistavan yhtiön innovaatio- ja ostojohtaja Katja Vesala kertoi Pandan käyttävän suklaan valmistukseen maitojauhetta.
”Maitojauhe on suomalaista alkuperää. On ollut niin kauan kuin minä pääsen historiatietoja tutkimaan.”
”Se on laadukasta ja sopii meidän prosesseihimme.”
Kotimaista puoltaa myös toimitusvarmuus.
Vesala mietti kotimaisuutta enemmänkin: ”Esimerkiksi suomalaisen sokerin käyttäminen. Suurimman osan vuodesta se tulee jostain muualta kuin Säkylän pelloilta.”
”Siinä jo jää ritisee.”
Entä sitten se mielikuvissamme kaikista suomalaisin?
Fazerin markkina- ja viestintäjohtaja Ulrika Romantschukin vastaus oli lyhyt ja ytimekäs: ”Käytämme suomalaista maitoa.”
HANNA SALONEN
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
