KIRJA Raakaa herkuttelua
Malli, yrittäjä ja juontaja Karita Tykkä kyllästyi herkuttelun aiheuttamaan huonoon oloon. Verensokeri ja mieliala heittelivät, vatsaan sattui ja kroppaa turvotti. Perheenäiti lähti etsimään vaihtoehtoja perinteisille karkeille ja sokerileivonnaisille.
Tilalle tulivat raakasuklaa, pähkinät, kuivahedelmät ja marjat. Idea on, ettei mitään ainesosia kypsennetä.
Tykkä huomasi, että terveellisistä aineksista saa loihdittua vaikka mitä: mousseja, tryffeleitä ja raakakakkuja. Pääasia on, ettei herkuttelusta tarvitse luopua.
Nyt Tykkä on koonnut herkullisimmat raakajälkiruokavinkkinsä yksiin kansiin. Reseptejä kertyi 60. Joukossa on myös aamiaisjuomia ja energiaa antavia välipaloja.
Itse ajattelin testata ainakin siemen-pähkinäpalloja. Sekaan voi rouhia manteleita, pähkinöitä ja siemeniä mieltymysten mukaan ja ripauttaa mausteeksi kanelia, kardemummaa, vaniljaa ja suolaa. Sidosaineeksi laitetaan raakakaakaovoita. Massa makeutetaan hunajalla, joka taitaakin olla reseptin ainoa kotimainen tuote.
Raakakaakao ja kookostuotteet ovat monen herkun pohjana, joten kokkaaminen vaatii visiitin erikoiskauppaan.
Teos on syntynyt yhteistyössä Ilta-Sanomien toimittajan Sanna Ala-Seppälän ja jo 20 vuotta ruokaa kuvanneen Ulla-Maija Lähteenmäen kanssa. Tuloksena on raakaa silmänruokaa.
KATJA LAMMINEN
Karita Tykkä, Sanna Ala-Seppälä, Ulla-Maija Lähteenmäki:
Raakaa ja makeaa.
144 sivua. Tammi.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
