Hevosmiesten herkkujaja Lapin erikoisuuksia
Kiukaisten hevoskasvatusyhdistys tarjoilee Rautatientorilla ravikansan arvostamaa herkkua. Grillaamassa ovat Janne Pohjonen (vas.) ja Jussi Mäkikalli. Markku Vuorikari Kuva: Viestilehtien arkistoKiukaisten hevoskasvatusyhdistys ry on tähän asti ilahduttanut ravikansaa salaisen reseptinsä mukaan maustetuilla broilerin puolikkailla.
Nyt kuudentoista miehen porukka grillaa Rautatientorilla pulskia koipireisiä, jotka köyliöläinen pienteurastamo Keltasiipi Oy on esikypsentänyt.
Nälkä lähtee monelta, sillä puuhamies Petri Ruskin mukaan tavoitteena on tarjoilla 10 000 annosta kolmen päivän aikana.
Eksoottisempaa purtavaa löytyy Rautatientorin toisesta päästä lappilaisten osastolta. Käsivarren Kala tarjoilee poro-kebabia, josta on kehitetty myös karppaajan versio.
Yrittäjä Antero Väystäjä on mukana Herkkujen Suomi -tapahtumassa ensimmäistä kertaa. Odotukset ovat kovat, sillä matkaan on otettu satoja kiloja poroa.
”Aikaisemmin on käyty Riihimäen erämessuilla ja sieltä on saatu hyviä kokemuksia”, Väystäjä kertoo.
Jälkiruokaa kaipaavalle löytyy monia vaihtoehtoja, esimerkiksi maatilalla valmistettua jäätelöä, tuoreita marjoja ja leivonnaisia.
Näytteilleasettajia oli vuosi sitten kaikkiaan noin sata, tällä kertaa 150. Herkuttelu kestää lauantai-iltaan asti.
MTK:n puheenjohtaja Juha Marttila luonnehti avajaisissa Herkkujen Suomi-tapahtumaa vastuullisen ja jäljitettävän maatalouden näyteikkunaksi.
”Tarjolla on suomalaista ruokaa, jonka alkuperä, tuottaja ja valmistaja tiedetään.”
Suomalainen ruoantuotanto tarvitsee Marttilan mukaan isojen elintarvikeyritysten rinnalle paljon menestyviä pienyrityksiä. Jos oma maa ei tuota kuluttajille vaihtoehtoja ja valikoimaa, tuontiruoan osuus kasvaa entisestään.
”Suomalaisella ruoan tuotannolla olisi paljon myös vientimahdollisuuksia. Pohjoismainen keittiö makupaletteineen on maailmalla hyvässä huudossa ja Suomi-ruoka on tunnetusti puhdasta ja laadukasta.”
Hallituksen lähiruokaohjelma on Marttilan mukaan hyvä, mutta ei riittävä.
”Mitkään ohjelmat eivät riitä, elleivät viljelijät saa kustannusten nousua vastaavaa korotusta tuottajahintoihin”, Marttila korostaa.
Ruokamarkkinat on Marttilan mukaan saatava toimimaan. Muutoin monella tilalla on tulevan talven aikana edessään raskas tuotannon lopettamispäätös.
TARJA HALLA
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
