Arkena arvostaa edullista, vähällä vaivalla ja pienellä tiskimäärällä syntyvää ruokaa – tässä kolme maukasta ehdotusta

Uunilohi kypsyy perunan ja bataatin rinnalla. Kuva: Sanne Katainen

4 annosta

• 600 g perunoita
• 1 (300 g) bataatti
• 2 rkl rypsiöljyä
• 1 tl timjamia
• ½ tl suolaa
• 600 g lohifileetä, paksumpaa päätä
• 50 g valkosipulivoita
• 1 prk (35 g) kapriksia
• (lehtipersiljaa)

Kuori perunat ja bataatti sekä paloittele ne suupaloiksi. Mittaa kulhoon öljy ja mausteet. Lisää kasvikset ja pyöräytä sekaisin. Levitä palat uunipellille leivinpaperin päälle. Kypsennä 225-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. Käännä pari kertaa kypsennyksen aikana.

Leikkaa lohifilee neljään osaan. Ota pelti uunista ja työnnä kasvikset pellin toiseen päähän. Nosta lohipalat pellille leivinpaperin päälle. Jaa lohien päälle valkosipulivoita. Ripottele kaprikset kalojen ja kasvisten päälle.

Jatka kypsennystä vielä 10 minuuttia, tai kunnes kalat ovat kypsiä. Viimeistele halutessasi lehtipersiljalla.

Voit käyttää myös vaaleaa kalaa, esimerkiksi ahvenfileitä tai kuhapaloja.

Resepti Kati Pohja

Täyttävä kanapasta syntyy nopeasti. Kuva: Sanne Katainen

4 annosta

• 3–4 broilerin rintafileetä
• 2 rkl voita tai rypsiöljyä
• suolaa ja mustapippuria
• 4 dl täysmaitoa
• 4 dl vettä
• 2 kanaliemikuutiota
• 1 valkosipulinkynsi
• noin 300 g nauhapastaa
• 1 dl ruokakermaa
• 100 g parmesaaniraastetta

Leikkaa fileet suupaloiksi. Kuumenna öljy pannulla ja paista lihat kypsiksi sekoitellen. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Siirrä lihat sivuun odottamaan.

Mittaa mielellään pinnoitettuun kattilaan maito ja vesi. Lisää joukkoon murustellut liemikuutiot sekä hienonnettu valkosipulinkynsi. Lisää nauhapasta ja keitä pastapakkauksen ohjeen mukainen aika, kunnes pasta on al dente -kypsää.

Sekoita pastan joukkoon kerma ja juustoraaste. Kuumenna sekoitellen, kunnes kastike sakenee. Lisää lihat ja anna niiden kuumentua. Tarjoa heti.

Broileripastan kanssa maistuu salaatti ja leipä.

Juuriselleri tuo makua porkkanakeittoon. Kuva: Carolina Husu

5 annosta

• 1 kg porkkanoita
• 2 sipulia
• 100 g juuriselleriä
• 12 dl vettä
• ½ tl suolaa
• ½ tl mustapippurirouhetta
• 1–2 rkl tuoretta basilikaa
• 1 rkl sitruunamehua
• ½ pkt sulatejuustoa (esim. Koskenlaskija perinteinen)
• persiljasilppua

Keitä kuoritut ja paloitellut kasvikset suolalla ja pippurilla maustetussa vedessä kypsiksi, noin 20 minuuttia.

Mausta basilikalla ja sitruunamehulla.

Lisää juusto ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Soseuta keitto sauvasekoittimella samettisen pehmeäksi.

Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Ripottele keiton pinnalle persiljasilppua.