Kesän helpoin jäätelökakku: Valmistuu nopeasti litran jäätelöpaketilla

Jäätelöpaketista, tuoreista marjoista sekä vohveleista kootaan kesäinen kakku. Kolakastike täydentää makukokonaisuuden. Kuva: Kari Salonen

Päälle laitetaan runsas kimara tuoreita marjoja ja kermavaahtoa. Koko komeus pysyy kasassa reunoille aseteltavien vohveleiden avulla. Marjojen happamuutta taittaa makea kolakastike.

8 annosta

• 1 pak (1 l) vaniljajäätelöä
• 1 l marjoja (vadelmia, mustikoita, mansikoita)
• 2 dl kuohukermaa
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 rkl sokeria
• mintunlehtiä
• vohveleita

• mantelilastuja

• 2 dl kuohukermaa
• 1 dl vaaleaa siirappia
• (1 tl pikakahvijauhetta)
• 1 tl vaniljasokeria

1. Valmista ensin kastike. Mittaa kattilaan kerma, siirappi ja pikakahvijauhe. Kuumenna sekoittaen 15–20 minuuttia eli kunnes kastike alkaa saostua hiukan.
2. Nosta kattila levyltä ja mausta vaniljasokerilla sekä halutessasi pikakahvijauheella. Anna jäähtyä.
3. Vaahdota kerma ja mausta sokereilla.
4. Kumoa jäätelö vadille mantelilastujen päälle, jotta se pysyy paikallaan. Koristele jäätelö marjoilla ja kermavaahdolla. Lisää reunoille keksejä ja päälle yrtinlehtiä. Tarjoa kolakastikkeen kanssa.
5. Vinkki: Sivele jäätelön reunat kermavaahdolla, jotta keksit pysyvät pystyssä.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.