Pehmeän juustoinen herkkutahna ihastuttaa – tätä ei voi olla ottamatta lisää

Dippilautasesta saat näyttävän pursottamalla tahnaa. Kuva: Sanne Katainen

saanti 4 dl

• 400 g valkohomejuustoa (brie tai camembert)
• noin ¾ dl kuohukermaa

• noin 1 dl kirsikkahilloa
• ½ dl cashewpähkinöitä paahdettuna

• rapeaa patonkia tai maalaisleipää, voileipäkeksejä

1. Höylää jääkaappikylmistä juustoista kuoret pois juustohöylällä tai leikkaa ne ohuesti irti terävällä veitsellä. Paloittele juustot kulhoon ja anna niiden pehmetä peitettynä huoneenlämmössä pari tuntia.
2. Vatkaa juusto sähkövatkaimella notkeaksi. Lisää joukkoon kuohukermaa loraus kerrallaan, kunnes saat halutun koostumuksen. Vaahtoutuminen kestää pari kolme minuuttia.
3. Pursota tai levitä juustotahna tarjoilulautaselle ja lusikoi päälle hillonokareita. Ripottele päälle pähkinöitä.
4. Tarjoa juustovaahto pehmeän vaalean leivän kanssa.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.