Palsternakka

Täyteläisen makuinen,

hiukan makea palsternakka on porkkanan sukulainen.

Kuoren sekä mallon väri on

kellanvaalea ja muoto porkkanaa harteikkaampi.

Hieno maku johtuu eteerisistä öljyistä ja korkeasta sokeripitoisuudesta. Maku tulee

parhaiten esiin, kun palsternakan keittää juuri ja juuri kypsäksi.

Palsternakka sopii kaikkeen

mihin porkkanakin: patoihin,

keittoihin, kasvispihveihin,

raakaraasteeksi ja suolaisiin

piirakoihin.

Sisältää monia kivennäisaineita, erityisesti kaliumia, C- ja E-

vitamiineja sekä foolihappoa.

Joillekin palsternakka voi

aiheuttaa allergisia reaktioita.

Säilytä kylmässä, +2– +5

asteessa, mielellään muovin

sisällä.

Avaa artikkelin PDF