Kidneypaputahna

Paputahna sopii mainiosti dipiksi tai levitteeksi. Kuva: Jaana Kankaanpää

4 annosta

• 1 pieni sipuli
• 3 valkosipulinkynttä
• ½ rkl rypsiöljyä
• 1 tlk (380/230 g) kidneypapuja suolaliemessä
• 1 limetin mehu
• 3 rkl rypsiöljyä
• 2 rkl makeaa chilikastiketta
• ½ tl jauhettua korianteria
• ½ tl juustokuminaa
• ½ tl suolaa
• tuoretta korianteria

Hienonna sipulit ja kuullota ne raukeiksi öljytilkassa pannulla.

Valuta pavut ja huuhtele kylmällä vedellä.

Mittaa monitoimikoneen kulhoon kaikki ainekset ja surauta tasaiseksi soseeksi. Homma hoituu myös sauvasekoittimella. Tarkista maku ja koristele tuoreella korianterilla.

Tarjoile ruis- tai maissilastujen dippinä tai käytä leivän levitteenä.

Kokeile tahnaa erilaisista pavuista.