Tomaattibruschettat vievät kielen mennessään – nopea välipala on peräisin Italiasta

Miedon makuinen kotijuusto sopii hyvin tomaattiviipaleiden ja basilikatahnan kaveriksi patonkiviipaleille. Kuva: Carolina Husu

• noin 20 kpl

• Ainekset
• 1 rapeakuorinen patonki
• Basilikatahna
• 1 dl oliiviöljyä
• 1 ruukku basilikaa
• 1/2 dl auringonkukansiemeniä
• 1–2 valkosipulinkynttä
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippurirouhetta
• Päälle
• 10 luumutomaattia
• suolaa ja mustapippuria
• 1 rasia (250 g) kotijuustoa
• basilikanlehtiä

Valmistusohje

Leikkaa patonki vinottain viipaleiksi. Paahda viipaleita uunipellillä 250 asteessa pari minuuttia tai paahda leivänpaahtimessa. Soseuta basilikatahnan ainekset sauvasekoittimella. Levitä tahnaa lusikalla paahdetuille viipaleille. Viipaloi tomaatit ja jaa ne leiville. Samoin lisää kotijuusto viipaleina. Pyöräytä pinnalle pippurirouhetta ja koristele lopuksi basilikanlehdillä.