Naurispatee

Persiljalla koristeltu naurispatee maistuu sekä lämpimänä että kylmänä. Kuva: Jaana Kankaanpää

10 annosta

• noin kilo nauriita
• 5 dl vettä
• 1 tl suolaa
• 3 dl keitinlientä
• 1 kasvisliemikuutio
• 3 dl couscousia
• 1/2 tl valkopippuria
• 2 rkl vaaleaa siirappia tai hunajaa
• 1 prk (250 g) cheddar sulatejuustovalmistetta
• 3 munaa

• voita
• seesaminsiemeniä

• tuoretta persiljaa

Keitä kuoritut nauriit kypsäksi suolalla maustetussa vedessä. Kaada keitinvesi talteen.

Soseuta nauriit tehosekoittimessa. Lisää hiukan keitinlientä joukkoon, jotta saat tasaisen soseen, noin seitsemän desilitraa.

Kuumenna kolme desilitraa keitinlientä kiehuvaksi ja murenna joukkoon liemikuutio.

Nosta kattila pois levyltä ja lisää couscous-suurimot. Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Kaada seos voideltuun ja seesaminsiemenillä ripoteltuun leipävuokaan.

Kypsennä 150 asteessa noin puolitoista tuntia. Kumoa patee leivinpaperin päälle pellille. Laita vielä uuniin 175 asteeseen noin 15 minuutiksi, jotta pinta saa väriä.

Ripottele ennen tarjoilua pinnalle tuoretta persiljaa.

Tarjoa patee lämpimänä tai kylmänä.