Jäikö mämmiä syömättä? Tässä resepti hurmaavaan mämmimutakakkuun

Sisältä löysäksi jäävä mämmimutakakku on mieluinen herkku niin mämmin kuin suklaankin ystäville. Kuva: Kari Salonen

10 annosta

• 100 g tummaa suklaata
• 3 dl (n. 350 g) mämmiä
• ½ dl sokeria
• 5 kananmunaa

Lisäksi

• pääsiäisrakeita tai suklaakuulia

Vuoraa irtopohjavuoan (ø 20 cm) pohja leivinpaperilla. Öljyä vuoan reunat kevyesti.

Sulata suklaa mikrossa miedolla teholla välillä sekoitellen.

Mittaa mämmi isoon kulhoon ja sekoita joukkoon sula suklaa, sokeri ja keltuaiset. Vatkaa valkuaiset toisessa kulhossa kovaksi vaahdoksi. Nostele valkuaisvaahto mämmiseokseen hellästi käännellen.

Kumoa taikina vuokaan ja kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä ennen leikkaamista. Koristele halutessasi pääsiäisrakeilla tai suklaakuulilla.

Vinkki: Mämmimutakakun kuuluu jäädä sisältä tahmean kosteaksi. Se maistuu sellaisenaan, mutta myös jäätelön kanssa.

Huom! Ohjeeseen lisätty uunin lämpö 175 astetta.