Ruisvispipuuro

Tuoresurvoksena lisätty puolukka antaa ruisvispipuurolle kauniin punaisen värin. Kuva: Jaana Kankaanpää

5 annosta

• 1 l vettä
• 1 tl suolaa
• 2 1/2 dl ruisjauhoja
• 1 dl sokeria
• 4 dl puolukoita

Kiehauta vesi, mausta suolalla. Vatkaa joukkoon ruisjauhot. Anna kypsyä hiljalleen noin puoli tuntia. Sekoita välillä hyvin kattilan pohjaa pitkin. Mausta sokerilla.

Soseuta puolukat ja vatkaa sose puuron joukkoon. Anna puuron jäähtyä. Vatkaa puuro kuohkeaksi sähkövatkaimella. Tarjoa maidon kanssa.