Eero Vottonen edustaa Suomea kokkien MM-kisoissa
Kolmastoista Suomen Bocuse d’Or -edustaja valittiin lauantaina tiukassa karsinnassa Kevätmessuilla Helsingissä. Lopullinen koitos on vuonna 2017.
Eero Vottonen edustaa Suomea kokkien MM-kisoissa 2017, jos hän tiimeineen läpäisee esikarsinnat ensi vuonna. Kuva: ELO-SÄÄTIÖSuomen edustajaksi kokkien maailmanmestaruuskilpailuihin kaudelle 2015–2017 valittiin Eero Vottonen helsinkiläisestä ravintola Olosta.
Kisassa Vottosen taisteluparina oli Vuoden Kokki 2015 Ismo Sipeläinen.
Vottonen on toiminut aiemman Bocuse d’Or-edustajan Matti Jämsénin valmentajana.
Viimeistelty jälki
Kilpailutehtävänä oli valmistaa viidessä ja puolessa tunnissa 12 kala- ja liha-annosta.
Pakolliset raaka-aineet olivat kotimainen kirjolohi ja osteri, liha-annoksessa naudan sisäfilee, häntä tai rinta.
”Eero erottautui voittajaksi viimeistellymmällä kilpailusuorituksella ja hiukan vahvemmalla tekniikalla. Eeron pitkä ura näkyi varmana suorituksena”, kuvaili kilpailun päätuomari Filip Langhof.
Myös Vottonen oli erittäin tyytyväinen suoritukseensa: ”Opin tästä sen, että voin helposti nostaa vaikeustasoa muutaman askeleen. Nyt minulla jäi melkein tunti kisa-aikaa jäljelle. Parasta on, että pääsen valmentajan tarkkailevasta roolista itse keittiöön tekemään.”
Vottosen kauden ensimmäinen näytön paikka on Euroopan osakilpailu Budapestissa toukokuussa 2016.
Euroopan osakilpailusta 12 maata jatkaa matkaansa Lyoniin, jossa pidetään kokkien maailmanmestaruuskilpailun finaali tammikuussa 2017.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
