Helppoa ja edullista näkkäriä kotona: Näitä on pakko saada lisää

Itse tehdyt ruiskorput säilyvät pitkään rasiassa. Kuva: Sanne Katainen

noin 70 kpl

• 2 dl vettä
• 1 ps (11 g) kuivahiivaa
• 1 dl hiivaleipäjauhoja
• 1 rkl sokeria
• 1 tl kuminaa murskattuna
• 1 tl fenkolin siemeniä murskattuna
• 1½ tl suolaa
• 4½ dl ruisjauhoja
• 2 rkl voita sulatettuna

• sormisuolakiteitä

1. Lämmitä vesi 42-asteiseksi. Sekoita kuivahiiva hiivaleipäjauhoihin ja vatkaa veteen. Lisää loput ainekset listan mukaisessa järjestyksessä ja sekoita taikina tasaiseksi, tiiviiksi mutta pehmeäksi palloksi. Peitä kulho leivinliinalla ja kohota lämpimässä paikassa noin puoli tuntia.
2. Jauhota pöytä ruisjauhoilla. Ota taikinaa kourallinen kerrallaan ja pyöritä se tangoksi. (Peitä loppu taikina muovilla, jotta se ei kuivu.) Ota taikinasta teelusikallisen kokoisia paloja ja kauli ne ohuiksi pitkulaisiksi korpuiksi. Nosta korput leivinpaperilla vuoratulle pellille ja pistele ennen paistoa haarukalla. Voit halutessasi ripotella pintaan sormisuolakiteitä.
3. Paista korppuja 250-asteisessa uunissa 5–7 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita ja reunoiltaan ruskeita. Nosta leivät ritilälle jäähtymään. Säilytä tiiviissä pakkauksessa huoneenlämmössä.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.