Juustopuustit

Juustopuustit ovat saaneet lisämakua cheddarjuustoraasteesta. Kuva: Jaana Kankaanpää

30 kpl

• 5 dl kevytmaitoa
• 1/2 rkl suolaa
• 2 rkl sokeria
• 1 pkt (50 g) hiivaa
• 50 g voita
• 2 dl kaurahiutaleita
• 8 dl hiivaleipävehnäjauhoja tai sämpyläjauhoja

• 1 rasia (200 g) maustettua tuorejuustoa, esimerkiksi aurinkokuivattu tomaatti
• noin 2 dl yrttisilppua persiljasta ja ruohosipulista

• 1 muna

• 1 1/2 dl cheddar- tai mozzarellajuustoraastetta

Liuota kädenlämpöiseen maitoon hiiva, suola ja sokeri. Lisää pehmeä voi, hiutaleet ja jauhot. Vaivaa tasaiseksi. Kohota taikina liinalla peitettynä.

Jaa taikina kahteen osaan, ja kauli suorakaiteen muotoisiksi levyiksi, 30 x 40 cm. Voitele levyt tuorejuustolla. Ripottele päälle hienonnetut yrtit. Kääri rullalle kääretortun tapaan. Leikkaa rullat 15 palaan. Nosta palat uunipannulle leivinpaperin päälle vierekkäin leikkauspinta ylöspäin. Kohota. Voitele munalla. Ripottele pinnalle juustoraaste ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.