Täydellinen jälkiruoka yhdistää kirpeyden ja makeuden: Karpalokiisseli ja paahdettu valkosuklaavaahto

6 annosta

• 5 dl vettä
• 4 dl karpaloita
• 1–1¼ dl sokeria
• 2½ rkl perunajauhoja
• ½ dl kylmää vettä

• 100 g valkosuklaata
• 2 dl kuohukermaa
• 100 g maustamatonta tuorejuustoa
• 1 tl vaniljasokeria

1. Rouhi valkosuklaa ja levitä leivinpaperille. Paahda 125-asteisessa uunissa 20–30 minuuttia. Sekoita viiden minuutin välein.
2. Kuumenna 1 dl kermaa ja sekoita paahdettu valkosuklaa joukkoon. Lisää loppu kerma. Jäähdytä vähintään neljä tuntia.
3. Keitä karpaloita vedessä 10 minuuttia. Painele marjoja rikki ja lisää sokeri.
4. Sekoita perunajauhot kylmään veteen. Nosta kattila liedeltä ja valuta suurus ohuena nauhana kiisseliin koko ajan sekoittaen. Kuumenna, kunnes kiisseli pulpahtaa kerran. Jäähdytä.
5. Vatkaa suklaa-kermaseos vaahdoksi. Notkista tuorejuusto vaniljasokerilla ja vatkaa vaahdon joukkoon. Tarjoa kiisselin päällä.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.