Tältä näyttävät levästä valmistetut "katkaravut" – pyrkivät täydelliseen suutuntumaan
Katkaraputuotantoon liittyy runsaasti sekä ekologisia että eettisiä ongelmia. Kaliforniassa valmistetaan vegaanivaihtoehtoa.
Leväkatkarapua on vaikea erottaa oikeasta. Kuva: Kuva New Wawe FoodsKalifornialainen yritys on alkanut valmistaa levätuotetta, joka pyrkii makunsa, ulkonäkönsä ja suutuntumansa osalta vastaamaan täysin katkarapua. Tuote saa värinsä punaisesta levästä ja sisältää vain kasvikunnan tuotteita.
The Guardian-kehden haastattelema, New Wawe Foods yhtiön toimitusjohtaja Dominique Barnes kertoo, että maistatuksen sokkotestit ovat onnistuneet hyvin.
"Siihen asti, kun ihmiset eivät tiedä kyseessä olevan levätuotteen, he eivät erota sitä katkaravusta", Barnes kertoo.
Yritys kertoo verkkosivuillaan, että se haluaa kamppailla tuotteellaan merien liikakalastusta vastaan. Katkarapujen kasvattamiseen, pyytämiseen ja pakkaamiseen liittyy myös ihmiskauppaa erityisesti Aasiassa.
Lue lisää:
Nyhtökaura hurmasi YK:n maatalousorganisaation johtajan: “Tämähän on hyvää!”
Härkis haastaa nyhtökauran: Tätä kasvisproteiinia riittää kaikille
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
