Savulohimuffinit
Muffinit ovat hyvä tarjottava myös suolaisina. Tässä taikinaan lisätään kylmäsavulohta ja mehevöitetään leivonnaista vielä juustoraasteella.
Raasta luomusitruunasta ohuita suikaleita lohimuffinien koristeeksi. Kuva: Jaana KankaanpääSavulohimuffinit
12 kpl
Ainekset
- 2 dl maitoa
- 3 munaa
- 50 g voita
- 150 g kylmäsavulohta
- 1 dl tillisilppua
- 1 pussi (130 g) mustaleimaraastetta
- 2 tl sitruunamehua
- 1 rkl leivinjauhetta
- 5 dl vehnäjauhoja
Valmistusohje
Vatkaa maito ja munat kevyesti sekaisin. Lisää joukkoon voi sulatettuna, hiukan jäähtyneenä. Hienonna kylmäsavulohi. Lisää hienonnettu lohi, tilli, juustoraaste sekä sitruunamehu. Sekoita lopuksi leivinjauhe-vehnäjauhoseos taikinaan. Nostele lusikalla taikinaa voideltuihin muffinipellin syvennyksiin tai kartonkisiin muffinivuokiin. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
