Sienipiiraat

Sienipiiras on helposti sormin syötävä leivonnainen. Kuva: Jaana Kankaanpää

12 kpl

• 1 dl hienonnettuja suppilovahveroita
• 2 tl juoksevaa voi-kasviöljyseosta
• 1/4 tl mustapippuria
• 1/2 tl kuivattua timjamia tai
• 1 rkl tuoretta
• 1/2 prk (à 180 g) salaattijuustoa palana
• 1 prk (200 g) kermaviiliä
• 1/2 dl juoksevaa voi-kasviöljyseosta
• 2 munaa
• 4 dl vehnäjauhoja
• 1 rkl leivinjauhetta

Kuumenna esikäsiteltyjä sieniä, kunnes neste on haihtunut. Mausta seos pippurilla ja hienonnetulla timjamilla. Lisää jäähtyneeseen seokseen salaattijuustopala murennettuna.

Sekoita kulhossa kermaviili, munat ja juokseva rasva. Vatkaa munat joukkoon. Lisää sieniseos ja jauho-leivinjauheseos. Sekoita taikina tasaiseksi.

Nostele taikina voidellun muffinipellin syvennyksiin tai annosvuokiin. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.