Kuningattaren smoothiekakut

Hyydyttämällä marjaisasta smoothiesta tulee kevyt kakkuherkku. Kuva: Sanne Katainen

4–6 annosta

• 150 g kandisokeri-kanelikeksejä
• 35 g voita
• 5 liivatelehteä
• 2 dl kotimaisia vadelmia (pakaste)
• 1 ½ dl mustikoita (pakaste)
• 1 pieni banaani
• 3 dl maustamatonta jugurttia
• ¾ dl juoksevaa hunajaa
• 2 tl vaniljasokeria

• tuoreita vadelmia
• mintunlehtiä

Murustele keksit. Sulata voi. Sekoita keskenään. Jaa seos kauniisiin annosmaljoihin tai jalkalaseihin ja tasoittele.

Pane liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 10 minuutiksi.

Ota pakastemarjat huoneenlämpöön 10 minuutiksi.

Paloittele banaani monitoimikoneen tai tehosekoittimen kulhoon. Kaada mukaan kohmeiset marjat, jugurtti ja hunaja. Anna koneen käydä, kunnes seos on sileää.

Purista liivatelehdet ja liuota ne kuumaan vesi- tai mehutilkkaan. Sekoita liivateseos smoothien joukkoon ja jaa laseihin. Nosta peitettynä jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi tai yön yli.

Koristele marjoilla ja mintunlehdillä.