Ruusu-melonicarpaccio

Vesimelonicarpaccio on värikkään kevyt kesätarjottava. Kuva: Markku Vuorikari

• 1 siemenetön vesimeloni
• 1 purkillinen (120 g) ruusunterälehtihilloa
• marjoja maun mukaan

Leikkaa vesimelonista pois kannat ja kuori.

Viipaloi meloni ohuiksi siivuiksi. Helpointen se käy, kun meloni seisoo kannallaan "pystyssä" ja terävällä veitsellä vedät viipaleet vaakasuorassa.

Asettele laakealle vadille limittäin vesimelonia kerroksittain vuorotellen ruusun terälehtihillon kanssa.

Ripottele päällimmäiseksi kourallinen marjoja.

Ohje: Matti Kotaja