Lepuskat maistuvat parhailta juuri paistettuina

Lepuskat maistuvat parhailta juuri ­paistettuina. Taikinan voi tehdä etukäteen valmiiksi. Kuva: Saara Lavi

(25 kpl)

• 1 kg perunamuusia

• 2 dl vehnäjauhoja

• 100 g sulatettua voita tai ­margariinia

• 1 kananmuna

• suolaa

Tee perunamuusi edellisenä päivänä, jotta se on kylmää kun alat tehdä lepuskoita.

Lisää kaikki loput aineet ja sekoita. Laita uunipannulle pieniä nokareita taikinaa ja taputtele jauhotetuin sormin pyöreiksi.

Paista noin 250-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

Jos haluat tehdä gluteenittomia, niin vaihda vehnäjauhot tummiin gluteenittomiin jauhoihin.

Alkukeväästä, kun nokkoset ovat juuri versoneet, niin lisää taikinaan 1 dl nokkoshaketta

Resepti: Marite Lace, ravintola Niinipuu