NIKSIT
Käytä suorareunaista
vuokaa, jotta kohokas saa
vapaasti nousta.
Täytä vuoka noin 2/3 vuoan tilavuudesta.
Vatkaa valkuaisvaahto käsin, koska siihen sitoutuu enemmän ilmaa.
Käytä vuoan leivittämiseen parmesan- tai mustaleima- juustoraastetta.
Pehmeä juustoraaste
sulaa vuoan reunoille ja estää kohoamisen.
Kohokasmassan voi
valmistaa jo edellisenä päivänä. Lisää kuitenkin valkuaisvaahto juuri ennen paistamista.
Älä avaa uunia ensimmäisen puolen tunnin aikana.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
