Hiihtoretken eväät
Pitsataskut muistuttavat pieniä kukkosia. Ne voi syödä kylmänä kuuman kaakaon kanssa tai lämmittää nuotiolla.
15 kpl
Taikina
2 dl vettä
25 g hiivaa
1/2 tl suolaa
1/2 dl juoksevaa rasvaseosta
5 dl vehnäjauhoja
Täyte
150 g paistijauhelihaa
1 sipuli
1–2 valkosipipulin kynttä
1 rkl juoksevaa rasvaseosta
1/2 tl suolaa
1 rkl oreganoa tai basilikaa
1/2 suippopaprikaa
1 tlk (70 g) tomaattipyreetä
2 dl pitsajuustoraastetta
Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon muut aineet. Anna taikinan kohota.
Vaivaa kohonnut taikina hyvin. Jaa se 15 osaan. Taputtele taikinapalat käsin tai kauli noin puolen sentin paksuisiksi ympyröiksi. Anna kohota leivinliinalla peitettynä täytteen valmistamisen ajan.
Hienonna sipulit. Ruskista jauheliha ja sipulisilppu pannulla rasvassa. Mausta suolalla, yrtillä ja tomaattipyreellä. Lisää paprika pienen pieninä kuutioina.
Levitä jäähtynyttä jauhelihaseosta ohut kerros pohjille. Jätä reunalle noin sentti tyhjää. Ripottele juustoraaste pinnalle. Sivele reunat vedellä. Nosta reunat keskelle ylös ja nipistä kiinni. Tai nosta reunat vastakkain puoliympyrän muotoon ja painele kiinni.
Paista 225 asteessa 15–20 minuuttia, kunnes calzonet ovat kauniin ruskeita.
Vinkki
Korvaa jauheliha suppilovahveroilla tai muilla pakastamillasi sienillä.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
