Huippukokille syyte kotiteurastuksesta
Pitkän linjan kokkia ja lähiruuan puolesta puhujaa Markus Maulavirtaa syytetään törkeästä eläinsuojelurikoksesta.
Maulavirta teurasti yhdessä ystäviensä kanssa viime syksynä viisi ystävän omistamaa uuhikaritsaa.
”Käytimme perinteistä tapaa”, kokki kertoo.
Eläimet lopetettiin yksitellen niin, että jokainen vuorollaan vietiin nurkan taakse muiden näkymättömiin.
Siellä eläin tainnutettiin iskemällä sitä päähän kirveen hamarapuolella. Veri laskettiin välittömästi tainnutuksen jälkeen.
Teurastajilla oli myös aiempaa kokemusta lampaan teurastamisesta.
Homma meni sivuun lainkirjaimesta tainnutuksen kohdalla.
Siihen saa käyttää vain pään lävistävää välinettä kuten pulttipistoolia. Lisäksi laki sallii tainnutuksen sähköllä.
Maulavirta ja muut asianosaiset ovat kuulusteluissa myöntäneet teon, mutta syytteen rajuus tuntuu heistä kohtuuttomalta.
”Olemme myöntäneet tietämättömyyden, mutta törkeään piittaamattomuuteen en ole syyllistynyt”, Maulavirta sanoo.
Se on hänen mielestään jo ajallisestikin mahdotonta.
”Kaikki tapahtui alle minuutissa siitä, kun lammas oli otettu kiinni. Ja eläin sai jopa syödä jyviä samalla.”
Maulavirran mukaan tainnutuksen onnistumisesta ei jäänyt epäilyksiä.
”Napakan iskun jälkeen eläin meni samantien ihan veteläksi.”
Maulavirta on syytteestä hämmentynyt.
”En olisi voinut kuvitella, että joskus tulee syyte eläinsuojelurikoksesta. Olen nähnyt toimintaa monissa teurastamoissa, eikä eläinten kohtelu aina isoissakaan laitoksissa kaunista ole.”
Erityisesti hän ihmettelee, kuinka kauas perinteisestä elämäntavasta Suomessa halutaan vieraantua.
”Valvonta vain lisääntyy. Määräyksiä annetaan korkokenkien kopinan lomasta. Ihmiset, jotka eivät edes omista saappaita, tietävät, miten maalla kuuluu elää.”
Samasta ilmiöstä kertoo kokin mielestä se, että kaupungeissa ei kestetä citykaneja. Viime päivinä otsikoissa on myös pohdittu, kuuluvatko ketut siirtolapuutarhaan.
”Ne eivät ihmisten mukaan kuulu sinne, mutta samaan aikaan sudet kuuluvat maaseudulle asutuksen keskellekin.”
Kokki ihmettelee myös, ovatko pitkät teuraskuljetukset eläimen kannalta parempi kuin, että se pääsee hengestään lähes kotilaitumen kulmalla.
”Pienteurastamot ajettiin ahtaalle vaatimalla niiltä samaa kuin suurilta. Moni luovutti. Lampaille on vaikea löytää teurastuspaikkaa läheltä, ja lisäksi teurastus on aika arvokasta.”
”Lampureilla ei ole helppoa, kuten ei monilla muillakaan tuottajilla.”
Maulavirta odottaa parhaillaan kutsua oikeuden kuultavaksi.
”Nöyränä otan vastaan, mitä tulee. Mutta hölmöltä tämä tuntuu ja haluan päästä kertomaan mielipiteeni asiasta. Loppukäyttäjänä eläinten hyvinvointi ja hyvä teurastus ovat minulle tärkeitä.”
TERHI TORIKKA
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
