Hävikkilounaista ei jäänyt hävikkiä – 6 000 annosta hupeni hetkessä

Jenni Kokko jakoi kasviskeittoa torstaina Helsingin Narinkkatorin Saa Syödä! -tapahtumassa. Kuva: Markku Vuorikari

Saa syödä! -tapahtuma houkutteli ihmisiä jonoiksi asti maistamaan kaupan ja tuottajien ruokahävikistä valmistettua kasviskeittoa.

"Olemme iloisia, että hävikkiruoka maistui näin monille ja saimme herätettyä keskustelua ruokahävikin vähentämisestä niin mediassa kuin toreilla", sanoo tapahtuman koordinaattori Elina Ovaskainen Motiva Oy:stä.

Tapahtuma järjestettiin nyt kolmatta kertaa, ja se laajentui tänä vuonna myös Kuopioon.

Hävikkiruoka kelpasi lounaaksi myös kansanedustajille. Eduskunnan Pikkuparlamentin ravintolassa tarjoiltu hävikkikeitto ja smoothiet tekivät kauppansa ja saimme osallistumisestamme hyvää palautetta, kertoo ravintolapäällikkö Tiina Hårdh Fazer Food Serviceltä.

Tempauksen yhteydessä kyseltiin kuluttajien tietoja ruokahävikistä. Kyselyyn ehti vastata reilu 350 ihmistä. Tuloksista selvisi, että parasta ennen ja viimeinen käyttöpäivä -merkinnät erotetaan hyvin toisistaan.

Yli puolet vastaajista tiesi oikein, että eniten ruokahävikkiä syntyy yhteenlaskettuna kotitalouksissa. Lähes 40 prosenttia kuitenkin arveli hävikin olevan suurinta kaupoissa.

Hämmennystä herätti myös kysymys siitä, kumman ympäristökuorma on suurempi, yhden tyhjän leikkelepakkauksen vai yhden kinkkusiivun. Yli 60 prosenttia vastaajista arvioi pakkaukset kuormittavammiksi.

"Meillä kuluttajilla on vahva mielikuva siitä, että ruoan ympäristökuormituksesta suuri osa syntyisi pakkauksista. Niiden osuus on kuitenkin marginaalinen verrattuna rehevöittäviin päästöihin ja ilmastopäästöihin, joita ruuan tuotanto itsessään aiheuttaa", Ovaskainen sanoo.

Kotitalouksissa roskiin päätyvän ruokamäärän tuotanto synnyttää yhtä paljon hiilidioksidipäästöjä kuin 100 000 autoa vuodessa, Ovaskainen kertoo.

Saa syödä! - tempauksen järjestivät yhteistyössä Motiva, Lounais-Suomen Jätehuolto, Ekokumppanit, Savonia-ammattikorkeakoulu sekä ravintola-alan oppilaitokset eri puolilta Suomea kymmenien yhteistyökumppaneiden voimin. Tapahtumaa rahoitti maa- ja metsätalousministeriö.