KEITTIÖN PERUSKASVIKSET

Porkkana. Vihanneslokeron perusjuures lähes ympäri

vuoden. Höyrytettynä,

vokattuna, uunissa

paistettuna, viipaleina,

suikaleina, kokonaisina –

porkkanasta saa joka ruuan

viereen värikkään ja maukkaan lisäkkeen. Maistuu myös

raakana, raasteena tai palana.

Sipuli. Pakollinen joka toisen ruuan mauste, säilyy korissa huoneenlämmössä. Kokeile

itsenäisenä kasvislisäkkeenä

vaikka uunissa haudutettuja

kokonaisia sipuleita. Äläkä unohda makeiksi haudutettuja sipulirenkaita

Pakasteherne. Toivorikasta vihreää talviselle lautaselle ja keittokattilaan. Osta kerralla useampi pussi pakastimeen.

Valkokaali. Tammikuun

luottosalaatti tehdään

ohueksi suikaloidusta kaalista. Kaalisalaattiin ei kyllästy, sitä voi vaihdella loputtomasti.

Kokeile vuoden kasviksen,

pannulla pehmennetyn chilin kanssa. Vokkaamalla kaali-

raastetta saat makoisan ja

nopean kasvislisäkkeen.

Avaa artikkelin PDF