Karu ennuste: ”Perheomisteiset hotellit ja perinteiset ravintolat katoavat pienistä kunnista 20 vuoden sisällä” ‒ tässä syy
Majoitus ja ravintola-alan edunvalvoja Timo Lappi huomauttaa, että laillisia vastuitaan välttelevissä ravintoloissa kotimaisen kalan ja lihan käyttö vähenee olennaisesti.
Timo Lappi arvioi, että perheomisteiset hotellit ja perinteiset ravintolat voivat kadota pienistä kunnista 20 vuoden sisällä. Hän syyttää etätyötä, väestön ikääntymistä, korkeaa verotusta ja harmaata taloutta. Verohallinnon mukaan 327 tutkitusta pizza-, kebab- ja kiinalaisravintolasta 189 siirrettiin rikostapausharkintaan. Hermanni Kauranen uskoo matkailun voivan tuoda kasvua alalle.
Lue artikkelin tiivistelmä