”Vätysmäinen kuluttaja ei jaksa ajatella ruuan alkuperää”
Kaupan hyllyiltä on paljon vaikeampi löytää lähiruokaa kuin monikansallisten yritysten standardituotteita. Lähiruokayrittäjä Aki Arjola ei kuitenkaan syytä tästä kauppaa.
”Syynä on kuluttajan vätysmäinen laiskuus. Olemme täysin ulkoistaneet ruokamme tuottamisen ja kaupankäynnin. Niin pitkälle, ettemme edes halua ajatella, mitä syömme.”
Arjolan mukaan kuluttaja marssii kauppaan kuin sokea narussa ja ostaa, mitä hänelle myydään.
Arjola osallistui Helsingin yliopiston Tiedekulmassa tiistaina käytyyn, sadonkorjuuviikon ohjelmaan kuuluvaan paneelikeskusteluun. Viikon aikana esitellään maatalous-metsätieteellisen tiedekunnan työtä ja tutkimustuloksia.
Keskustelussa todettiin, ettei Arjolan kärjistys onneksi enää koske kaikkia kuluttajia. Lähellä tuotetun, yksilöllisen ruuan kysyntä on kasvussa, ja kauppakin on siihen reagoinut.
Kuluttajatutkimuskeskuksen erikoistutkija Ari Peltoniemi arvioi, että ruoka-alalla eletään nyt kärjistetysti kahden ääripään aikaa.
Toisaalla ovat kaupan omat merkit, niin sanotut private labelit, jotka ovat yleensä halpoja ja joiden määrää kireä taloustilanne kasvattaa.
Toisaalta ruualta vaaditaan yhä enemmän yksilöllisyyttä: lähiruokaa, luomua, funktionaalisia elintarvikkeita, reilun kaupan tuotteita ja karppausruokaa.
Peltoniemi totesi olevansa tyytyväinen, että luomu- ja lähiruoka kiinnostavat taloushuolista huolimatta. ”Mutta miten niille saadaan luotua säännöllinen käyttäjäkunta?”
Keskustelussa pohdittiin myös, onko lähiruoka aina ekologinen valinta.
”Onko ympäristön kannalta hyvä, jos monta sataa kuluttajaa hakee lihakimpaleensa 50 kilometrin päästä suoramyynnistä”, yliopistonlehtori Jarmo Juga kysyi.
Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskuksen professori Jyrki Niemi totesi, että ruoka voi tulla kaukaakin hyvin pienellä ympäristökuormalla, koska kuljetuserät ovat isot. Ratkaisevampaa on, miten monta kertaa viikossa kuluttaja ajaa autollaan markettiin ruokatarpeitaan ostamaan.
Suoramyynnin ilmastovaikutus ei ole aivan suoraviivainen, erikoissuunnittelija Jukka Rajala Ruralia-instituutista huomautti.
”Esimerkiksi moni käy hakemassa lihakimpaleensa kesämökiltä tullessa.”
SATU LEHTONEN
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
