Viipurista Lahteen ja sieltä Vääksyyn
Viipurilaisen juuret ovat leipomon nimen mukaisesti Viipurissa. Siellä se toimi nimellä T. Siikasen leipomo- ja konditorialiike.
Talvisodan alta yrityksen oli pakko muuttaa Lahteen.
Vuonna 1990 leipomo vaihtoi omistajaa ja 1996 teki konkurssin.
Saman vuoden juhannuksena asikkalalainen Ylä-Hemmilän perhe istui iltapalapöydässä. Veikko-isä totesi, että nyt sitten syödään viimeisen kerran näitä Viipurilaisen sämpylöitä.
Siihen Tuomas, 8 vuotta, tokaisi: ”Osta sinä, iskä, se leipomo ja ruvetaan tekemään näitä!”
Kuukauden päästä Veikko jätti tarjouksen.
”Täysin päätön ratkaisu”, toimintaa nyt vetävä Teppo Ylä-Hemmilä toteaa ja vilkaisee hymyillen sämpylöitä pakkaavaa isäänsä. ”Isällä ei ollut minkäänlaista leipomotaustaa.”
Kantapään kautta -oppimismenetelmä ja kova työ tuottivat tulosta. Nyt Viipurilainen tunnetaan laajasti Lahden seudulla.
Liikevaihto on 870 000 euroa ja yritys työllistää 11 henkeä, Veikon neljä poikaa mukaan lukien.
Suunnitteilla on muutto Vääksyyn, uusien tilojen rakentaminen ja tuotannon 2,5-kertaistaminen. Uuden leipomon yhteyteen avataan kahvio ja kesätori.
SATU LEHTONEN
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
