Siirry pääsisältöön Siirry hakuun

Siirry sivupalkkiin Siirry alaosaan

Juuri nyt: Veturinkuljettajien työriidassa syntyi valtakunnansovittelijan johdolla neuvottelutulos – lakon jatkuminen ratkeaa huomenna

Lukemisto: Tekeekö kissasi tarpeensa minne sattuu? Syitä käytökseen voi olla useita

Leipä

Muna-anjovisleipä on kahviloiden klassikko ja juhlien jälkeisen aamun hyväksi havaittu hiukopala.

Maukas klassikko: Muna-anjovisleivät

Ruoka|Resepti10.3.

Pehmeä leipä voisi tehdä kouluruokailusta suositumman.

Osassa kouluista pehmeää leipää tarjotaan vain kerran viikossa: ”Oppilaat ovat eriarvoisessa asemassa”

Ruoka|Ruoka2.3.

Ruisleipä kuuluu vahvasti suomalaiseen ruokapöytään.

Hyvää ruisleipäpäivää! Näin Suomi jakautuu eri ruisleipäalueisiin

Ruoka|Ruoka28.2.

Intialaistyylinen, litteä naanleipä on parhaimmillaan vastapaistettuna.

Aarre | Naanleipä onnistuu kotiuunissa ‒ lisää taikinaan nokkosjauhetta

Ruoka|Resepti13.2.

Sämpylöiden teko helpottuu, kun taikina vain sekoitetaan, nostetaan yöksi jääkaappiin ja paistetaan aamulla.

Pehmeät porkkanasämpylät valmistuvat kuin itsestään ‒ vaivaamista ei vaadita

Ruoka|Resepti13.1.

Pataleipätaikina saa kohota huoneenlämmössä monta tuntia, jotta makuun syntyy syvyyttä.

Helppo pataleipä valmistuu ilman vaivaamista

Ruoka|Resepti13.1.

Juuresrieskat eivät voinokareen lisäksi muita päällysteitä kaipaa.

Juustoiset rieskat valmistuvat nopeasti ‒ hyödynnä ylijäänyt muusi

Ruoka|Resepti13.1.

Nuudeli-katkarapusalaatti tarjotaan lusikoivan avokadokastikkeen kanssa.

Raikas vaihtoehto nakeille ja perunasalaatille: Ota uusivuosi vastaan kevyesti herkutellen

Ruoka|Ruoka30.12.2022

Pieksämäkeläinen Moilas oli Euroopassa tiettävästi ensimmäinen leipomo, joka alkoi valmistaa gluteenittomia tuotteita teollisessa mittakaavassa vuonna 1985.

Ensimmäinen gluteeniton leipä sai ihmiset itkemään ilosta – vientivetoinen eteläsavolainen leipomo löysi aikanaan markkinaraon, joka oli muille liian pieni

Ruoka|Ruoka4.12.2022

Suomalaiset saavat kaksi kolmasosaa täysjyvästä ruis-, seka- ja vehnäleivistä. Puurosta tulee viidennes. Helpoin valinta täysjyväleipää etsivälle on ottaa ruisleipää, sillä se on lähes aina täysjyväistä – jos ruis vain sopii vatsalle.

Tiedätkö, syötkö tarpeeksi täysjyvää? Näin se on helppo tarkistaa

Ruoka|Ruoka15.11.2022

Kotimaisen ruokaleivän toimitukset ravintoloihin ja kahviloihin ovat edelleen seitsemän prosenttia alhaisemmat kuin ennen koronapandemiaa.

Muutos näkyy myös koronan jälkeen: Suomalainen syö leipänsä yhä useammin kotona ravintolan sijaan

Ruoka|Ruoka8.10.2022

Leivällä on ollut ja on edelleen vankkumaton paikka suomalaisessa ruokakulttuurissa ja suomalaisten ruokapöydissä, Leipätiedotus tiedottaa.

Länsi oli ennen kovan ja itä pehmeän leivän aluetta – paikallisia leipiä pääsee maistelemaan kesän matkoilla

Ruoka|Ruoka5.7.2022

Libanonin oma ruuan tuotanto ei riitä kattamaan kulutusta. Kuva Bekaanlaaksosta.

Leipää säännöstellään jo Lähi-idässä – Libanonissa viljaa on varastossa vain kuukaudeksi

Maatalous1.3.2022

Kolumni

Leipä oli ennen arvossaan

Mielipide14.1.2022

Klassiset lämpimät leivät ovat loistotarjottava illanvieton suolapalaksi tai saunan jälkeen pikkusyötävänä.

Katso, millainen herkku syntyy juustonkannikoista ja kuivahtaneesta leivästä

Ruoka28.9.2021

Japanilaisen aamiaisleivän täytteitä voit varioida maun ja ainessaatavuuden mukaan. Näin syntyy maukas ja ravitseva startti päivään.

Japanilainen aamiaisleipä

Ruoka|Resepti24.9.2021

Kauraleipä on viime vuosina kirinyt ruisleipää suosiossa.

Kaura lisää suosiotaan suomalaisilla leipämarkkinoilla — ruis on kuitenkin yhä suosikki

Ruoka24.8.2021

Kuluttajatutkimukseen vastanneista 99,7 prosenttia syö leipää osana ruokavaliotaan.

Leipä on yhä ruokapöydän suosikki — suurin osa suomalaisista syö päivässä vähintään kolme viipaletta leipää

Ruoka15.7.2021

Maltaisen makea saaristolaisleipä saa tekeytyä ainakin vuorokauden paistamisen jälkeen.

Saaristolaisleipä

Ruoka|Resepti11.12.2020

Saaristolaisleivän voi pakata kauniiseen vuokaan ja kääriä sellofaaniin tai solmia koristenauhalla lahjaksi.

Saaristolaisleipä

Ruoka|Resepti9.12.2020

Yli 87 prosenttia tutkimukseen vastaajista pitää suomalaista suklaata kansainvälisesti laadukkaana.

Näiden kolmen ruokatuotteen vientiä suomalaiset tehostaisivat

Ruoka23.10.2020

Kaurahiutaleet koristavat pataleivän pintaa.

Oletko kokeillut pataleipää? Siihen voi piilottaa myös puuronjämät

Ruoka16.10.2020

Vuoden Leipäkauppa panostaa valikoiman monipuolisuuteen.

Tiesitkö, että tänään vietetään myös Maailman leipäpäivää?

Ruoka16.10.2020

Kaurahiutaleet koristavat pataleivän pintaa.

Maalaisleipä

Ruoka|Resepti16.10.2020

Paistopisteestä ostettua leipää päätyy roskiin muuta leipää useammin.

Leipää päätyy roskiin aiempaa vähemmän mutta vielä on kirittävää – yleisin syy on liian iso kertaostos

Ruoka23.9.2020

Parhaillaan vietettävällä Leipäviikolla teemana on kuitu. Leipä on yksi parhaita kuitulähteitä ruokavaliossamme.

Saksalainen kauppaketju täydentää myymälässä paistettua sortimenttiaan Leipäviikolla – "Ne leivotaan Suomessa kotimaisesta viljasta"

Ruoka10.9.2020

Arja Elina Laine, Anni-Sofia Savela: Leipä, 301 s., Readme.fi

Kirja-arvio: Leipäkone ja vaivattomat sämpylät – Arja Elina Laine paljastaa parhaat leivontaniksinsä uudessa Leipä-kirjassa

Lukemisto9.9.2020

Suositusten mukaan naisten tulisi syödä kuusi ja miesten yhdeksän annosta viljatuotteita päivässä. Yksi annos on pala leipää, puoli lautasellista puuroa tai yksi desilitra pastaa tai ohraa.

Luulitko, että kasvikset täyttävät kuitutarpeesi? Silloin päivässä pitäisi syödä ainakin 25 porkkanaa tai 12 omenaa

Ruoka8.9.2020

Kerrosleivän paahtaminen käy helposti, nopeasti ja turvallisesti vohveliraudalla.

Vohvelileipä

Ruoka|Resepti14.8.2020

Tutkimuksen perusteella säätila, palkkapäivä ja loma-ajat vaikuttavat leivän kysyntään ja siitä syntyvän hävikin määrään.

Tutkija kannustaa kauppoja myymään leipää nykyistä halvemmalla: "Voitaisiin varmistaa, että tuotteet saadaan kaupaksi"

Ruoka25.2.2020

Miksi kätevästä ja arvostetusta leivästä on tullut "pelkkää leipää"?

Ruoka25.1.2020

Mehevä juurileipä maistuu glögin kanssa.

Aarre | Mehevä juurileipä

Ruoka|Resepti2.1.2020

Ihanan helppo ja todella maukas juurespataleipä kaipaa seurakseen vain voita tai muuta hyvää levitettä.

Juurespataleipä

Ruoka|Resepti27.12.2019

Maa-artisokkaleipä ei välttämättä kaipaa päälle muuta kuin hyvää voita.

Kolumni

Riitta Mustonen

Maa-artisokkamaalaisleipä

Ruoka10.10.2019

Kesäiset kuningatarbruschettat maistuvat päiväkahviherkkuna.

Kuningatarbruschettat

Ruoka|Resepti6.8.2019

Leipomotuotteiden myyntitilastoinnin ja Tullin tuontitilaston mukaan suomalaiset söivät viime vuonna ruokaleipää keskimäärin hieman yli 41 kiloa henkilöä kohden.

Tilastot kertovat: Suomalainen söi viime vuonna neljä palaa leipää päivässä ja pullan joka kolmas päivä

Ruoka22.4.2019

Auringonkukkaleivän voi leipoa pyöreäksi, reunasta lovetuksi leiväksi tai niin, että pitkulaiset sämpylät muodostavat kukan terälehdet.

Osaatko leipoa vaaleaa juurileipää? – Näillä ohjeilla onnistut

Ruoka16.4.2019

Auringonkukkaleivän voi leipoa pyöreäksi, reunasta lovetuksi leiväksi tai niin, että pitkulaiset sämpylät muodostavat kukan terälehdet.

Auringonkukkaleipä

Ruoka|Resepti12.4.2019

Leipähävikin pienentämisessä onnistumisen avaimina mainittiin pakastimen hyödyntäminen, parempi ostosten suunnittelu ja jämäpäivä.

Joka viides kuluttaja heittää leipää roskiin viikoittain, mutta hävikki on kääntynyt laskuun

Maatalous11.4.2019

Hellan kulmalla: Ruisleipää matkan jälkeen

Ruoka16.3.2019

Kansanedustaja Timo Heinonen ehdottaa, että esimerkiksi leivän tuoteselosteessa olisi aina kyseisen raaka-aineen, esimerkiksi rukiin tai kauran, perässä kansallisuustunnus kertomassa, mistä raaka-aine tulee.

Kokoomuksen Timo Heinonen ehdottaa: Alkuperä merkittävä myös leipiin ja leivonnaisiin

Ruoka15.3.2019

Joululeivän keskellä komeilee omena.

Aarre | Omenainen joululeipä

Ruoka|Resepti3.12.2018

Helsingin kaupunki kelpuuttaa vain sataprosenttisesti uusiutuvalla sähköllä valmistetut tuoreet leipomotuotteet.

Kivihiili-Helsingille kelpaa vain ekosähköllä paistettu leipä

Ruoka18.11.2018

Ruotsalaiset eivät syö leipää lounaalla juuri lainkaan.

Tiesitkö, että pohjoismaalaisten leipätottumukset eroavat rajusti toisistaan?

Ruoka6.9.2018

Lämmitettävään leipään varataan hiukan voimakkaamman makuista juustoa.

Täydenkuun juustoleipä

Ruoka|Resepti24.8.2018

Maukkaat maksaleivät herättävät ruokahalun.

Crostini toscani (Toscanalaiset maksaleivät)

Ruoka|Resepti17.8.2018

Tutkijat arvelevat, että taito tehdä leipää oli vielä yli 14 000 vuotta sitten tuskin kovinkaan yleinen taito. Kuvan leipä ei liity juttuun.

Tutkijat löysivät maailman vanhimman leivän jäänteet – ikää yli 14 000 vuotta

Ruoka14.8.2018

Kolumni

Mansikka maistuu monessa

Mielipide20.6.2018Tilaajalle

Leipätiedotus ry:n tutkimuksen mukaan suomalaiset valitsevat ostoskoriinsa kotimaisista eniten vaaleaa leipää.

Tilastot kertovat: Näin paljon suomalainen söi leipää viime vuonna

Ruoka28.5.2018

Patonkiin vedetyt viillot edesauttavat kosteuden lisäksi kuoren rapeutumista.

Patonki

Ruoka|Resepti26.1.2018

Pataleivän rapeaa kuorta peittää terveellinen kauralese.

Pataleipä

Ruoka|Resepti26.1.2018

Juureen leivottu maalaisleipä on tiiviimpää kuin tavallinen hiivaleipä.

Juureen leivottu maalaisleipä

Ruoka|Resepti26.1.2018

Maissijauhot fougassen pinnalla antavat vaikutelman, että leipä on paistettu puu-uunissa.

Fougasse

Ruoka|Resepti26.1.2018

Leipuriliiton toimitusjohtaja ennustaa, että leipomoalan työehtosopimustilanne ei parane jatkossakaan.

Leipuriliitto syyttää ay-liikettä tyhjistä leipähyllyistä: "Leipomoalan työehtosopimus on kaikkien alojen jäykin"

Uutiset9.1.2018Tilaajalle

Pähkinät ja hedelmät maustavat maltaisen joululimpun.

Hedelmäinen joululimppu

Ruoka|Resepti8.12.2017

Kolumni

Onnen viipaleita

Mielipide15.11.2017Tilaajalle

Nauti ruokaisat metsästäjänleivät vaikka teen kanssa.

Metsästäjänleivät

Ruoka|Resepti20.10.2017

”Kaurapalojen osuus on 60 prosenttia viennistä ja rukiille jää 40 prosentin osuus”, Primulan toimitusjohtaja Markus Gotthardt sanoo. Vuorokaudessa valmistuu 160 000 leipää.

Primulassa uunit kuumana ja leipää paistetaan kolmessa vuorossa – vienti aukesi Lidlin verkoston kautta ja liikevaihto moninkertaistui

Uutiset6.10.2017Tilaajalle

Omenateeleivän muhkeuden salaisuus piilee kermaviilissä ja omenaraasteessa.

Omenateeleipä

Ruoka|Resepti15.9.2017

Reilu viipale paahdettua maalaisleipää on rapea alusta pannulla haudutetulle kasvishöystölle.

Kasvishöystöä leivällä

Ruoka|Resepti1.9.2017

Hellan kulmalla: Leipä on arjen vanki

Ruoka10.6.2017Tilaajalle

Helakan vihreä hernetahna ja savulohitartar aloittavat aterian värikkäästi.

Herne-lohitartarleivät

Ruoka|Resepti2.6.2017

Kolumni

Kahvipöydän klassikko tulee taas

Mielipide17.5.2017Tilaajalle

Kolumni

Kokoa voileipäkakku näin

Mielipide17.5.2017Tilaajalle

Punajuurifetakakku on makean suolainen kukka.

Kolumni

Riitta Mustonen

Kakku kuin kukka tai perhonen

Mielipide17.5.2017Tilaajalle

Puolukkainen pikaleipä kohoaa leivinjauheen voimin.

Puolukkainen vuokaleipä

Ruoka|Resepti21.4.2017

Kirjoittaja on kolmikymppinen ruokaintoilija, joka viihtyy keittiössä – erityisesti ruoka-aikoihin. Kuva: Sanne katainen Kuvankäsittely: Stiina Hovi

Kolumni

Leipojan luonne

Mielipide19.4.2017Tilaajalle

Lohivoileivät toast skagenin tapaan maistuvat iltapalana tai alkuruuaksi.

Lohi Skagen

Ruoka|Resepti13.4.2017

Fazer haluaa laajentaa koulukeittiöihin – "Voisimme olla osa ratkaisua kuntatalouksiin"

Uutiset13.4.2017Tilaajalle

Makeisissa Fazer on keskittynyt vahvasti suklaaseen. LEHTIKUVA / Markku Ulander

"Leivästä on tullut herkuttelutuote" – Fazerin liikevoitto lihoi viidenneksen

Uutiset31.3.2017Tilaajalle

Kirjoittaja on kolmikymppinen ruokaintoilija, joka viihtyy keittiössä – erityisesti ruoka-aikoihin. Kuva: Sanne katainen Kuvankäsittely: Stiina Hovi

Kolumni

Arvoja leivän välissä

Mielipide15.3.2017Tilaajalle

Herkullisen rapeat kerroslohileivät valmistuvat näppärästi uunissa.

Juustoiset lohileivät

Ruoka|Resepti27.1.2017

Sisarussämpylät paistuvat muhkean meheviksi koristeenaan makoisat voisilmät.

Voisilmäsämpylät

Ruoka|Resepti13.1.2017

Sipaise jyväleipäviipaleelle voita ja nauti leivän pähkinäisestä mausta.

Jyväleipä

Ruoka|Resepti18.11.2016

Lihan kypsyessä uunissa kokilla on hyvin aikaa tehdä itse hampurilaissämpylät.

Siemensämpylät

Ruoka|Resepti4.11.2016

Leipuriliiton puheenjohtaja Jari Elonen on myös jämsäläisen Elosen leipomon toimitusjohtaja. Perheyritys juhlii parhaillaan 50-vuotista taivaltaan.

Neljännes myydystä leivästä on jo ulkomaista

Lukemisto12.9.2016Tilaajalle

Pakkausmerkinnöillä on väliä, kun kuluttaja valitsee tuotteita.

"Voisiko leivän merkitä: ei glyfosaattia?"

Maatalous5.9.2016Tilaajalle

Pitaleipä on lastattu nyhtökauralla, salaatinlehdillä, oliiveilla, salaattijuustolla sekä jugurttikastikkeella.

Täytetty kasvispita

Ruoka|Resepti19.8.2016

Kotona leivottu pitaleipä on kuvassa lastattu nyhtökauralla, salaatinlehdillä, oliiveilla, salaattijuustolla sekä jugurttikastikkeella.

Pitaleivät

Ruoka|Resepti19.8.2016

Leipäviljojen sato on Luken mukaan jäämässä viime vuodesta.

Luke: Leipäviljojen sato jää viime vuotta pienemmäksi

Maatalous22.7.2016Tilaajalle

Hyödynnä vohvelirautaa leipästen kypsentämiseen.

Kreikkalaiset leipäset

Ruoka|Resepti27.5.2016

Tattarin maku tökkäsi Pirkko Hämäläistä aluksi, mutta hän sai sitä pehmennetyksi lisäämällä perunahiutaleita ja siirappia.

Kolumni

Vaivasta tuli valtti

Mielipide11.5.2016Tilaajalle

Ylikypsällä lihalla ja rapealla salaatilla täytetty pita maistuu vapunviettäjille. Falafel-pita sopii kasvisyöjille.

Pitaleivät

Ruoka|Resepti29.4.2016

Salon Rikalanmäen Perinnepäivät ovat viikonloppuna 22.–24. huhtikuuta.

Hauki on hyvä kala! Mummon reseptit nousussa taas

Ruoka21.4.2016

Timjami sopii mainiosti liharuokien mausteeksi.

Timjamiöljyä, karitsaa ja valkoviini-voikastiketta

Ruoka21.4.2016

Ensimmäisinä maitosuolatuotteina markkinoille tulevat Valion levite ja juusto sekä Fazerin vaaleat sämpylät.

Ruuan suolapitoisuutta voidaan laskea merkittävästi Valion maitosuolalla

Ruoka7.4.2016

Tämä eväsleipä on helppo kuljettaa ja siisti syödä, koska päälliset on leivottu leivän sisälle.

Retkileivät

Ruoka|Resepti26.2.2016

Vaasan alkaa leipomaan leipää myös sunnuntaisin.

HS: Tuoretta leipää alkaa saada sunnuntaisin

Uutiset9.2.2016

Leipäosaston hoitaja Mira Salonen palkittiin kultamitalilla keskiviikkona Tampereella. Mitalin sai myös leipäosaston hoitaja Regina Roomets ja Sokos Herkun myyntipäällikkö Timo Pitkäranta.

Sokos Herkku Tampere on vuoden Leipäkauppa

Uutiset3.2.2016

Leivitä leipävuoka paahdetulla pellavarouheella, niin pellavaleivän pinta saa paistuessaan herkullisen pähkinäisen maun.

Pellavavuokaleipä

Ruoka|Resepti22.1.2016

Leivitä leipävuoka paahdetulla pellavarouheella, niin pellavaleivän pinta saa paistuessaan herkullisen pähkinäisen maun.

Pellavavuokaleipä

Ruoka|Resepti22.1.2016

Kolumni

Pistetäänkö postiin piirakkaa, eläimiä vai jääkiteitä?

Mielipide13.1.2016Tilaajalle

Kolumni

Leipureille lykkyä!

Mielipide13.1.2016Tilaajalle

Perunalimpun sisältä voi tarjoilla vaikka hapankaalisosekeiton.

Perunalimppu

Ruoka|Resepti8.1.2016

Viljan hintavaihtelut laimenivat

Maatalous21.12.2015Tilaajalle

Marjainen saaristolaisleipä saa koristeekseen manteleita tai pakastepuolukoita. Ylimääräiset leivät voi antaa lahjaksi.

Kolumni

Riitta Mustonen

Lahjaksi leipää

Mielipide16.12.2015Tilaajalle

Julle Salmiselle ja Johanna Hasulle urkeni uusi ura leipureina.

Kolumni

Yhteistä leipää syöden

Mielipide16.12.2015Tilaajalle

Kolumni

Tee itse juurileipää: hapanjuuritaikina

Mielipide16.12.2015Tilaajalle

Ilmastonmuutos mahassa

Lukemisto11.12.2015Tilaajalle

Paras leipä aina kotimaista

Pääkirjoitus11.12.2015