Länsinaapurissa luomu voi hyvin
Ruotsissa luomumarkkinoiden arvo on noin 1,8 miljoonaa euroa, ja tälle vuodelle ennustetaan 40 prosentin kasvua.
”Luomun osuuden kaikesta ruuasta arvioidaan olevan kuusi prosenttia”, kertoo Luomuelintarvikepäivässä puhunut Helena Wistrand ruotsalaisesta Krav-järjestöstä.
Hänen mukaansa kasvun ajureita on monta. Ensinnäkin terveellisyys on muuttunut trendistä elämäntavaksi.
Toiseksi, 2010-luvun ruokaskandaalit, kuten hevosenlihakohu ja jäämät tuontibanaaneissa, ovat kasvattaneet kiinnostusta ruuan alkuperää kohtaan.
”Ruotsin taloudellinen tilanne ei ole yhtä tiukka kuin monissa muissa Euroopan maissa, joten kuluttajilla on varaa ostaa luomuruokaa”, Wistrand jatkaa.
Vähittäiskaupan suuret ketjut ICA ja Coop ovat ottaneet luomun vakavasti ja lisänneet huomattavasti tuotevalikoimaa.
Elintarviketeollisuus Arla etunenässä on niin ikään ymmärtänyt luomun merkityksen kuluttajille.
Länsinaapurin julkisissa keittiöissä luomun voi sanoa olevan arkipäivää. Monien keittiöiden ruuista 70–80 prosenttia on valmistettu luomuruuasta.
Maija Ala-Siurua
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
