Kotimainen luomubroileri lehahtaa kauppoihin
Kuva: Viestilehtien arkistoEnsimmäiset ulkoilmaelämää viettäneet siipiniekat lähtivät teurastamoon viime maanantaina. Jatkojalostuksesta vastaa köyliöläinen Keltasiipi Oy.
Tuotelistalla on tuoretta käsin leikattua Rottinkirintaa eli nahallista rintaleikettä, Juoksujalkaa eli koipea sekä Vauhtisiipeä eli siipipalaa.
Viime vuonna lintua myytiin marinoituna. Palautteen ja heikon menekin perusteella yritys on päätynyt maustamattomaan lihaan.
Tuotteita myydään kaikissa Suomen Prismoissa sekä osassa S-marketteja ja K-ryhmän kauppoja.
Myyntipäivän kunniaksi luomu- ja lähiruuan puolestapuhuja Jaakko Nuutila kokkaa tänään luomubroileria Helsingin Kaisaniemen kasvitieteellisessä puutarhassa.
Suomen luomubroilerit ovat ranskalaista Hubbard CY-rotua. Hidaskasvuinen ja helppohoitoinen lintu on kehitetty nimenomaan luomua varten, Luomu Invest Oy:n toimitusjohtaja Arto Jokinen kertoo.
Tavanomainen broileri ei sovellu pidennettyyn kasvuaikaan, jota luomusäädökset edellyttävät. Hubbardia kasvatetaan muun muassa Ranskassa ja Tanskassa. Nähtäväksi jää, miten rotu sopeutuu Suomen oloihin.
Jalkaterveyttä on painotettu jalostuksessa. ”Olen nähnyt sadan vuorokauden ikäisiä lintuja juoksemassa pitkin peltoa”, Jokinen mainitsee.
Jalkaterveys onkin tarpeen, sillä luomubroilerien tulisi päästä ulkoilemaan sään niin salliessa.
Ulkoilutilaa on oltava reilusti, neljä neliötä kanaa kohden. Tilasta puolet tulee olla kasvuston peitossa.
Käytännössä alle kuuden viikon ikäisten lintujen ei tarvitse ulkoilla, joten ulkoiluaika kutistuu muutaman viikon mittaiseksi jaksoksi.
”Alle kuuden viikon ikäisten lintujen vastustuskykykään ei ole täysin kehittynyt”, Jokinen huomauttaa.
Ennakko-odotukset sosiaalisessa mediassa vaihtelevat. Prisman Facebook-sivuilla kuuluu sekä riemun kiljahduksia että soraääniä.
Erityisesti kysymyksiä aiheuttaa hinta. Jokisen arvion mukaan luomubroilerin kilohinta asettuu 13–17 euron paikkeille.
Yrityksen tavoitteena on prosentin markkinaosuus. Broilerin kohdalla sekin on paljon. Tilastokeskuksen mukaan yksin heinäkuun aikana Suomessa teurastettiin yli kuusi miljoonaa broileria.
Broilerit syövät pääosin soijaa, mutta eivät gm-soijaa.
”Tavallisen tuotannon puolelle gmo on tullut kuin varkain.”
Jos yritys saa tuulta siipipalojensa alle, hanke voi laajentua. Haasteena ovat tavanomaista suuremmat tuotantokustannukset.
Tuottajien intoa siirtyä luomuun voi siivittää tavanomaisen broilerin tuottajahinnan loiva lasku.
Tuottajahinta on vuodessa pudonnut keskimäärin kymmenen senttiä kilolta.
Luomubroilerin kasvattajia on tällä hetkellä kolme. Tilat sijaitsevat Punkalaitumella, Peräseinäjoella ja Loimaalla. Kiinnostuneita on enemmänkin.
Jatko on kiinni siitä, löytääkö vilkas ja ulkoilmaelämää viettänyt Hubbard tiensä kuluttajan pannulle.
TUULIKKI VIILO
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
