Lähiruoka kasvattaa suosiotaan Oregonissa
Oregonilaisten lähituottajien Elizabeth Hayesin ja Tara Blairin yrityksen liikevaihto tuplaantui vuonna 2012. Jukka Koivula Kuva: Viestilehtien arkistoOREGON, USA
Oregonin osavaltiossa kuluttajat ovat entistä valikoivampia sen suhteen, mistä ruoka ostetaan. Paikalliset tuottajat hyötyvät tästä, sillä lähiruokaa suositaan.
Junction Cityssä Oregonissa sijaitseva Camas Country Mill tuottaa jauhoja, viljaa, palkoja, rehua ja hunajaa. Yrityksessä työskentelevät Elizabeth Hayes ja Tara Blair esittelivät tuotteitaan Eugenen Good Earth -messuilla.
Camas Country Mill on nuori, kolme vuotta vanha pienyritys. Naisten mukaan lähiruoka-ajattelu on kasvattanut tasaisesti suosiotaan 2000-luvun aikana.
”Ehkäpä talouden jatkuvat myrskyt ovat saaneet ihmiset ajattelemaan joitain asioita uudelleen. Näkisin, että täällä Northwestissä tapahtuu liikettä takaisin pienemmän mittakaavan lähituotantoon”, Hayes pohtii.
Elizabeth Hayesin mielestä yhdysvaltalainen maatalous nykymuodossaan on pääsääntöisesti liian teollista. Yksiköt ovat suuria ja tuotantoketju on rakennettu vientiä silmällä pitäen.
”Tuotanto on bulkkia ja ruokaa siirrellään valtavien etäisyyksien päähän. Pienissä yksiköissä ja lähellä tapahtuva tuotanto on ekologisempi vaihtoehto. Lisäksi lähiruoka on laadukkaampaa ja paremman makuista”, Hayes toteaa.
”Pientuotanto on yleistynyt Oregonin maaseutualueilla. Portlandin ja Eugenen kaupungeissa ihmiset ostavat mielellään tuotteitamme, kun tietävät, mistä ne ovat peräisin”, Tara Blair sanoo.
Camas Country Mill tuplasi liikevaihtonsa vuonna 2012. Lähituotanto on kannattavaa, eikä ylimitoitettu byrokratia rasita oregonilaisia pientuottajia.
”Byrokratia ei ole todellinen este, vaikka toki liiketoiminta teettää myös paperitöitä. Suurin haaste aloittelevalle tuottajalle on raha. Mutta kun tuotannon saa kerran käyntiin, on ruuantuotanto kannattavaa bisnestä. Vaihtoehtoiset tuotantotavat ovat nousussa”, Hayes miettii.
Hayes ja Blair kritisoivat kuitenkin kaupan toimintaa osavaltiossa.
”Liian usein kauppa rohmuaa leijonaosan voitosta suhteessa viljelijään”, Blair summaa.
JUKKA KOIVULA
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
