päivän kysymys Mitä on savolainenkaturuoka?
Pohjois-Savon ruokakulttuuriryhmä järjestää kaikille avoimen Katuruokakilpailun.
Mitä on savolainen katuruoka, hankepäällikkö Helena Lehtoaro Pohjois-Savon Pro Agriasta?
Se on helppoa, pientä ja sormin syötävää näppiruokaa, jota voi myydä toreilla ja erilaisissa tapahtumissa. Me etsimme uusia ideoita etenkin Kuopion Elonkorjuujuhlille, jossa olemme usein tarjonneet, juureksia, omenoita ja ruispuuroa.
Voivatko muutkin kuin savolaiset osallistua?
Voivat! Ja mekin ajattelemme, että pohjoissavolainen ruoka on muutakin kuin kalakukkoa, esimerkiksi kääryleitä tai makkaroita. Kilpailuruuassa savolaista pitäisi kuitenkin olla ainakin raaka-aineet.
Kuinka kisaan osallistutaan?
Lähettämällä kymmenen hengen resepti harrastelija- tai ammattilaissarjaan 13. toukokuuta mennessä. Ohjeet testataan Savon ammattiopistossa, ja palkinnoksi saa julkisuutta ja myyntipaikan Elonkorjuujuhlilla. Arviointiraatiin kuuluvat muun muassa top chef -kilpailija Anssi Kantelinen ja räppäri Timi Lexikon.
EIJA MANSIKKAMÄKI
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
