Huomioitavaa
Raparperinvarsia voi
hyödyntää heti, kun ne
sormenpaksuisina.
Raparperin kanssa on
uositeltavaa juoda maitoa tai syödä jotain maitovalmistetta, jotta raparperin sisältämä
oksaalihappo sitoo kalsiumia maidosta eikä luustosta.
Nokkosessa ei ole
oksaalihappoa, mutta
se sisältää nitraattia.
Kerää nokkoset puhtailta
paikoilta, kaukaa valtateistä
ja navetoista.
Nokkosen keitinvettä ei
suositella ruuanvalmistukseen.
Jos käytät paljon nokkosta, niin huolellinen ryöppäys on
tärkeää.
1 desilitra raparperipaloja
painaa noin 45 grammaa.
Litrasta nokkosia tulee
noin desi sosetta.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
