Pian alkaa vipinä koivun kuoren alla: Näin virtaukset muuttuvat kasvukauden edetessä – katso video

Koivu on varastoinut sokereita juuriinsa edellisen kasvukauden aikana, ja nyt, lumien sulaessa, puu käynnistää kasvunsa pumppaamalla sokereita juurista runkoon. Aivan kasvukauden alussa rungon johtosolukoissa virtaa maitiaisnestettä eli mahlaa. Mahla koostuu enimmäkseen vedestä, prosentin verran siinä on sokereita sekä hedelmähappoja, hiven- ja valkuaisaineita ja entsyymejä.

Koivunmahlan keruuaika alkaa huhtikuussa ennen lehtisilmujen puhkeamista. Mahlankeruu ei kuulu jokamiehenoikeuksiin.

Puu koostuu puun kuiva-aineesta ja puuhun sitoutuneesta vedestä. Polttopuun kaadolle paras ajankohta on silloin, kun puun kosteusarvo on pienimmillään.

Puu ottaa vettä ja ravinteita maasta ja kuljettaa niitä runkoa pitkin oksiin ja lehtiin. Kun ilmarakojen kautta haihtuu vettä, haihtumisimu vetää vesinauhaa juurissa ja rungossa ylöspäin. Kuoren alla olevassa nilakerroksessa yhteyttämistuotteet kulkevat lehdistä muualle puuhun. Nilan alla on jälsi, jossa tapahtuu puun paksuuskasvu.

Jällen solut jakautuvat vilkkaimmin keväällä, jolloin puuosaan muodostuu paksu, vaalea kevätpuukerros. Kesällä jakautuminen on vähäisempää. Silloin muodostuu tummempi kesäpuukerros. Kerrosten vuorottelu muodostaa vuosilustot, joista voi laskea puun iän.