Syötävää kukkapenkistä

Monet puutarhan koristekasveista kelpaavat myös ravinnoksi. Esimerkiksi päivänliljojen (Hemerocallis) keltaiset nuput antavat salaateille väriä ja mietoa mausteisuutta. Myös vuohenkellojen (Campanula rapunculoides) kukintoja voi ripotella salaattiin – tai niillä voi koristaa kakun. Vuohenkellojen valkoiset, porkkanaa muistuttavat juuret sopivat nekin syötäväksi. Juuret kaivetaan ylös syksyllä ja keitetään nopeasti suolalla maustetussa vedessä. Maku on maukas ja mieto, palsternakkaan vivahtava.