Miesten kesämenu

Grillattu porsaanleike,

hedelmäsalsa

Iloinen kasvissalaatti

Isoäidin kesäsalaatti

Kevyt sinappikastike

Grillatut banaanit

ja vaniljakastike

GRILLATTU PORSAANLEIKE

4 hengelle

400 g ohuita porsaanleikkeitä fileestä (esim. Atria Florida)

HEDELMÄSALSA

2 tl öljyä

100 g ananasta kuutioina

100 g paprikaa kuutioina

100 g sipulia kuutioina

3 hienonnettua valkosipulin-

kynttä

1 dl chiliketsuppia

1 tl rouhittua mustapippuria

Grillaa leikkeet pakkauksen ohjeen mukaan.

Kuumenna öljy kasarissa. Lisää kasvikset ja kuullota niitä hetki. Lisää ketsuppi ja mausta salsa maun mukaan mustapippurilla. Anna poreilla hetki. Tarjoa porsaanleikkeiden kanssa.

ILOINEN KASVISSALAATTI

6 hengelle

1 kerä lehtisalaattia

2 porkkanaa

1 pieni sipuli

100 g kurkkua tai kesäkurpitsaa

3 tomaattia

1 keltainen paprika

1 prk (200 g) rasvatonta raejuustoa

10 mustaa oliivia

Kastike:

1 prk (200 g) kevytkermaviiliä

1/2 dl hienonnettua ruohosipulia

ripaus suolaa ja valkopippuria

Huuhdo, kuivaa ja revi salaatti. Kuori ja raasta porkkanat. Kuori ja leikkaa sipuli renkaiksi. Huuhdo ja paloittele kurkku tai kesäkurpitsa, tomaatit ja paprika.

Levitä ainekset ryhminä salaatinlehtien päälle. Lusikoi raejuusto keskelle. Koristele oliiveilla.

Sekoita kastikeainekset keskenään ja tarjoa eri astiasta kuin salaatti.

ISOÄIDIN KESÄSALAATTI

6 annosta

1 keräsalaatti

1 tuore kurkku

3 tomaattia tai nippu retiisejä

Sinappikastike:

1 prk (200 g) kevytkermaviiliä

2 rkl makeaa sinappia

maustepippuria myllystä

2 rkl hienonnettua persiljaa tai ruohosipulia

Koristeluun:

2 keitettyä munaa

1/2 dl hienonnettua ruohosipulia

Huuhdo, kuivaa ja revi salaatinlehdet. Levitä ne laakeaan kulhoon. Huuhdo ja halkaise kurkku. Poista siemenet tarvittaessa lusikalla. Leikkaa kurkunpuolikkaat ohuiksi viipaleiksi. Huuhdo ja lohko tomaatit ja viipaloi retiisit.

Levitä kasvikset salaatinlehtien päälle.

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja lusikoi kastike salaattiainesten päälle. Koristele munalohkoilla ja ruohosipulilla.

GRILLATUT BANAANIT

4 kypsää banaania

Lisäksi:

mansikoita

1/2 prk (250 g) Valion vaniljakastiketta (rasvaa 5 %)

Huuhdo ja kuivaa kuorimattomat banaanit. Nosta ne grilliritilälle, kun hiillos ei ole enää kovin kuuma. Grillaa banaaneita silloin tällöin pihdeillä käännellen 5–10 minuuttia. Ota banaanit grillistä pois, kun niiden kuori alkaa mustua.

Kuori ja halkaise banaanit. Jaa ne lautasille ja tarjoa tuoreiden mansikoiden ja kylmän vaniljakastikkeen kanssa.

Lisää ohjeita

Sirkka Hirvosen

toimittamasta

Kevyesti grillaten

-oppaasta,

Painonvartijat, 2008.