Porkkanasoossisörsseli

Porkkanasoossisörsseli maistuu yhtä hyvin leivän päällä kuin perunan kastikkeena. Kuva: Sanne Katainen

• 3 keskikokoista uunissa kypsennettyä porkkanaa kuorittuina
• 2–3 valkosipulinkynttä
• 3 tl jauhettua korianterinsiementä
• 1 dl kookoskermaa
• 1 dl oliiviöljyä
• 1 limen tai sitruunan mehu
• 1–4 tl chiliä
• noin 1 tl suolaa

Laita kaikki raaka-aineet korkeareunaiseen astiaan ja soseuta sauvasekoittimella.

Käytä esimerkiksi leivän päällä, pastan tai perunan kastikkeena tai hampurilaisessa.

Vinkki: Jos soossista tulee liian sakeaa, voit notkistaa sitä vaikka tuoremehulla.

Ohje: Tiina Aalto ja Mikko Kivelä.