Luostarin lounas elää paastoaikojen mukaan

Valamon luostarin ravintolassa, trapesassa, on hämärä valaistus ja rauhaisa tunnelma.  Kuva: Saara Lavi

Ruoka|Ravintolat

4.8.202422:00

Arvio

Terhi Torikka

Hämärä valaistus ja tumma sisustus huokuvat rauhaa Valamon luostarin trapesassa eli ruokailusalissa. Seiniä koristavat ikonit ja tilaa on ainakin juhannusviikolle osuvan lounashetken aikaan mukavasti. Munkkeja ruokailussa ei näy, sillä veljeskunnalla on oma trapesa ruokailuja varten.

Runsaaseen noutopöytään on katettu monipuolinen salaattitarjonta, perunaa, kasviksia sekä muun muassa kalaa ja kanaa. Leivät ovat itse valmistettuja.

Trapesan lounaspöydässä on runsas valikoima.  Kuva: Saara Lavi

Tarjonnassa otetaan huomioon paastot, joiden aikana lounaalla ei tarjoilla lihaa. Ryhmien ruokailuun sitä on kuitenkin tilattavissa silloinkin.

Lounaspöydän erikoisuus on luostarin oma hapankaali. Yli kahden tuhannen kilon satsi hapankaalia valmistetaan talkoilla ja sitä tarjoillaan aina ruokailujen yhteydessä. Hapankaalia on mahdollista ostaa myös mukaan. Maku on varsin oivallinen.

Jälkiruuaksi on raparperipaistosta, joka on tarjolla kauniissa nurkkauksessa.  Kuva: Saara Lavi

Valamossa hyödynnetään paljon lähialueen sieniä ja marjoja, ja osa yrteistä tulee luostarin omasta puutarhasta. Jonkin verran myös kalaa ja kasviksia hankitaan läheltä, mutta keittiön tarvitsemat määrät ovat suuria, sillä ruokailijoita käy vuosittain noin satatuhatta.

Noutopöydän hinta Valamon trapesassa on aikuisilta 16 euroa ja lapsilta 6-8 euroa. Vierailu trapesassa kannattaa paitsi maittavan lounaan, etenkin erityisen tunnelman vuoksi.

Valamon luostari, Heinävesi