Helppo herkku alkupalaksi: Makumaailma vie suoraan Italiaan

Tikkuun työnnetyt marinoidut minimozzarellapallot, kirsikkatomaatit ja basilikanlehdet vievät jo värien puolesta Italiaan. Kuva: Sanne Katainen

noin 35 tikkuannosta

• 2 ps (à 260/150 g) pieniä mozzarellajuustopalloja suolavedessä

• 1 dl oliiviöljyä
• ½ dl vaaleaa balsamietikkaa
• ½ chilipalkoa viipaloituna
• 1 rkl juoksevaa hunajaa
• 1 tl suolaa
• 1 rkl tuoretta rosmariinia

• puisia cocktailtikkuja
• 35 kirsikkatomaattia
• 1 ruukku basilikaa

1. Irrottele mozzarellapallot toisistaan ja huuhtele ne siivilässä kylmällä vedellä. Valuta hyvin ja taputtele kuiviksi talouspaperilla.
2. Mittaa marinadin aineet puolen litran tiiviisti sulkeutuvaan purkkiin ja hölskytä ainekset sekaisin. Kumoa juustopallot purkkiin, sulje se ja kääntele, jotta juustot peittyvät marinadiin.
3. Siirrä purkki jääkaappiin maustumaan vähintään kahdeksi tunniksi, mieluummin seuraavaan päivään.
4. Työnnä mozzarellapallo cocktailtikkuun kirsikkatomaatin ja basilikanlehden kanssa. Tarjoa alkupalana tapaslautasella. Voit myös käyttää juustopalloja raikkaaseen vihersalaattiin ja hyödyntää marinadia kastikkeena.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.