Juurespannarit

Tarjoa juurespannarit raejuuston ja tuoreen rakuunan kera. Kuva: Jaana Kankaanpää

noin 12 kpl

• 2 dl porkkanaraastetta
• 2 dl nauris- tai lantturaastetta
• 2 dl täysmaitoa
• 3 munaa
• 1 tl suolaa
• 1 valkosipulinkynsi
• 1/4 tl mustapippuria
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl soodaa
• Paistamiseen
• voita
• Pinnalle
• 2 oksaa tuoretta rakuunaa
• 1 prk raejuustoa

Sekoita juuresraasteiden joukkoon maito ja munat. Mausta seos murskatulla valkosipulilla, pippurilla ja suolalla. Lisää keskenään sekoitetut aineet siivilän läpi.

Sekoita taikina huolellisesti. Anna turvota noin 15 minuuttia. Paista pannukakkuja runsaassa voissa molemmilta puolin.

Tarjoa hienonnetun rakuunan ja raejuuston kanssa.