Ihana karpalojäädyke valmistuu helposti: Viimeistele rapealla suolakinuskimurulla

8 annosta

• 4 dl karpaloita
• 1 dl vaaleaa ruokosokeria
• 2 kananmunaa
• ½ dl tomusokeria
• 3 dl kuohukermaa
• 200 g makeuttamatonta vaniljarahkaa

• 25 g voita
• 1 dl kaurahiutaleita
• ½ dl fariinisokeria
• ½ dl rouhittuja saksanpähkinöitä
• ½ tl sormisuolaa

1. Vuoraa 1½ litran vuoka tuorekelmulla.
2. Kuumenna karpaloita ja ruokosokeria kattilassa viisi minuuttia. Soseuta ja jäähdytä.
3. Vatkaa munat ja tomusokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa kerma erikseen. Sekoita karpalosose rahkaan. Kääntele joukkoon muna-sokerivaahto ja kermavaahto.
4. Kaada seos vuokaan. Peitä ja pakasta vähintään kuusi tuntia.
5. Sulata voi pannulla. Lisää kaurahiutaleet, fariinisokeri ja pähkinät. Paahda kullanruskeiksi. Levitä leivinpaperille ja ripottele päälle suola.
6. Ota jäädyke huoneenlämpöön 15 minuuttia ennen tarjoamista. Kumoa ja koristele murulla ja karpaloilla.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.