Tomaattinen pizzapiiras

Keltaisilla ja punaisilla tomaateilla täytetty piiras muistuttaa maultaan pizzaa. Kuva: Jaana Kankaanpää

5–6 annosta

• 1 dl kylmää maitoa
• 1/4 pkt tuorehiivaa
• 1/2 tl suolaa
• 50 g voita
• 2 1/2 dl vehnäjauhoja

• 1 dl yrtti-tomaattimurskaa
• 2–3 isoa punaista tomaattia
• 1 iso keltainen tomaatti
• 1/4 tl mustapippurirouhetta
• 1/2 pussia (75 g) murennettua sinihomejuustoa
• 1/2 pussia (75 g) mozzarellajuustoraastetta
• 1 rkl oreganoa

• tuoretta oreganoa
• basilikan lehtiä

Liuota hiiva maitoon. Lisää suola, jauhot ja pehmeä voi. Vaivaa tasaiseksi. Anna kohota hetki. Painele kohonnut taikina jauhotetulla kädellä voidellun, halkaisijaltaan noin 26-senttisen piirasvuoan pohjalle ja reunoille.

Levitä pohjalle tomaattimurska ja sen päälle sinihomejuusto ja tomaattiviipaleet. Rouhi päälle hiukan mustapippuria ja ripaus suolaa. Ripottele päälle juustoraaste. Saksi pinnalle tuoretta oreganoa. Paista 250 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes reuna on kypsä ja juusto sulanut.